Багато з нас звикли до сучасних продуктів харчування - пастеризованим, стерилізованим, штучно виробленим, і молочні товари не є винятком, передає Ukr.Media. Але тим не менш, натуральність залишається в пріоритеті, особливо, якщо мова заходить про годування власної дитини. А як і м'ясо, риба, такий продукт вимагає спеціальної обробки перед вживанням.
Тому незважаючи на різноманітність товарів у пляшках, пластикових і термопакетах, тема, як кип'ятити молоко, залишається актуальною. У цій статті ви отримаєте відповідь на це та багато інших питань, пов'язані з підготовкою та зберіганням такого цінного продукту.
Навіщо кип'ятити молоко?
Звичайно, якщо ви самі особисто вирощуєте корівку, ретельно за нею доглядаєте і створюється гранично гігієнічні умови її проживання, таку процедуру можна опустити. Але в ситуації, коли ви купуєте найцінніше джерело корисних речовин для вашого чада у незнайомій бабусі або у оптового постачальника, ігнорувати цей етап не можна.
Навіщо кип'ятити молоко? - Відповідь на це питання дуже простий. Причин декілька:
Корова, яку доїли, може хворіти, і шкідливі бактерії передаються дитині з молоком.
Сама доярка може бути далеко не охайною дівчинкою або не повністю дотримуватися правила процедури.
Догляд і харчування корови не було проконтрольовано належним чином, і в її організм, а відповідно - і молоко, потрапили шкідливі мікроорганізми.
Зберігання і доставка продукту було виконано без дотримання правил гігієни.
У чому складність кип'ятіння молока?
Якщо не знати, як і скільки кип'ятити молоко, можна зіпсувати продукт. В процесі нагрівання він має властивість:
пригорати до поверхні каструлі;
"тікати" з посуду.
В результаті - і смак вже далеко не приємний, і користі в ньому буде набагато менше, так як більша частина цінних речовин піде.
Як правильно кип'ятити молоко?
Якщо ви вирішили зберегти максимальну користь і приємних смак продукту, треба знати, як закип'ятити молоко, щоб не пригоріло. Для цього вам треба витримати такі правила:
взяти підходящу посуд;
дотримуватися правил процедури;
точно дотримуватися часу термообробки.
Вибираємо посуд
Щоб кип'ятити молоко без пригару, краще віддати перевагу каструлях з:
скла;
алюмінію;
нержавіючої сталі.
Готується до кип'ятіння молока
Крім основних правил технології, є кілька секретів, які допоможуть запобігти неприємні наслідки. Щоб молоко не пригоріло і не збігало, зробіть наступне:
Ретельно промийте каструлю холодною водою.
Покладіть на дно блюдце догори дном.
Кип'ятимо молоко
Ніяких особливих складностей у цій процедурі немає. Щоб все пройшло гладко, вам достатньо:
Бути біля каструлі і пильнувати процес термообробки.
Постійно помішувати молоко по мірі його прогріву.
Видаляти утворилася при бурління піну.
Це - всі премудрості, як кип'ятити молоко.
Скільки кип'ятити молоко?
Щодо того, скільки кип'ятити молоко для дитини, є кілька думок:
Одні фахівці стверджують, що досить 2-3 хвилин після того, як була досягнута точка кипіння.
Інші дієтологи радять зробити цей процес більш тривалим - від 10 хвилин.
Корисні властивості молока
Молоко - один з найцінніших продуктів, який містить у своєму складі:
білки;
амінокислоти;
жири;
мінерали - магній, натрій, фосфор, залізо, калій, кальцій.
Корисні поради:
Якщо під рукою не виявилося блюдця відповідного розміру, змастіть краї каструлі будь-яким жиром. Це допоможе запобігти ситуацію з викіпанієм.
Щоб продукт якомога довше залишався свіжим, під час кип'ятіння додайте в молоко цукор. Досить буде 1 ч. л. на 1 л.
Тепер ви знаєте всі правила того, як кип'ятити молоко. Сподіваємося, воно у вас не втече, не пригорить і ви будете здорові!
