Власники «Махно Пабу» - молода сімейна пара. Володимира та Юлії немає і тридцяти років, і концепція закладу – їх власна ідея. Вони назвали свій ресторан «територія безвладдя» - «Махно Паб».
Але анархія панує не тільки в залі, а й на кухні: персонал не сприймає власників всерйоз, офіціанти бояться зайти на кухню, тому що шеф-кухарі встановили там свої правила роботи, чим провокують постійну плинність кадрів. Але найстрашніше, що Володимир і Юлія неодноразово стикалися з фактами крадіжок у своєму закладі.
Як результат, відвідувачі, приходячи в «Махно Паб» також поводяться розв'язно, п'ють і часто влаштовують бійки. Свідком однієї з таких бійок стала знімальна група На ножах. На кухні закладу панує антисанітарія – крім бруду і прострочених заморожених продуктів, ведуча Ольга Фреймут за одним з шаф знайшла мертву мишу.
«У вас глобальні проблеми з менеджментом, з ефективністю, з інструкціями і побудовою бізнес-моделі», - резюмував Дмитро Борисов.
