Для приготування смачного шашлику потрібно врахувати кілька умов: вибрати гарне м'ясо, грамотно його нарізати, замаринувати і впоратися з гарячим вугіллям в мангалі.
складовісвиняча шия 1 кг
оливкова олія 1/2 склянки
маленький червоний лук, нарізаний 1 шт.
часник, нарізаний 2-3 зубчики
свіжовичавлений лимонний сік 4 ст.л.
червоний винний оцет 2 ст.л.
орегано 2 ч.л.
сіль, мелений перець - за смаком
4 порції
1. Свинину помити, нарізати середніми кубиками. Змішати всі інгредієнти для маринаду в мисці і додати м'ясо. Накрити і поставити в холодильник мінімум на 2 години.
2. Нанизати свинину на шампури.
3. Покласти шампури на решітку і смажити приблизно 10-15 хвилин, перевертаючи час від часу.
4. Подавати свинячий шашлик з кетчупом і гірчицею.
