Пінгвіни хоч і не вміють літати, але є саме птахами. На сьогоднішній день в світі налічується 18 видів пінгвінів, половина яких знаходиться на грані вимирання або близька до такого стану. Зумовлено це як діяльністю людини, так і природними чинниками, передає Ukr.Media.
Одним з чинників вимирання пінгвінів є те, що люди забирають у них яйця, тим самим позбавляючи можливості вивести потомство. Зазвичай пінгвіни несуть яйця пару разів за сезон. Всі види, крім імператорського пінгвіна, мають у кладці зазвичай два яйця, де друге — страхувальне, і вкрай рідко друге пташеня не те що виживає, а взагалі народжується.
Люди, які знають про це, зазвичай беруть саме друге, страхувальне яйце, щоб спожити. Найчастіше ці яйця навіть не запліднені, а тому нічиє життя людина не обриває. Так от, яйця пінгвінів вважаються делікатесом на Фолклендських островах.
Щоб зварити таке яйце, необхідно тримати його в окропі близько 45 хвилин. Це обумовлено тим, що білок в ньому дуже термостійкий, адже пташеня необхідно захистити від впливу низьких температур.
При денатурації цей самий спеціальний білок стає прозорим, що робить яйце схожим на холодець або личинку.
І якщо на Фолклендських островах це звичайна страва, то для всіх туристів яйця пінгвінів стають харчовим відкриттям. Кажуть, це досить смачно, особливо зі спеціями, і дуже ситно.
У всіх куточках планети є якась власна фірмова страва, якої немає більше ніде. Досить цікаво було б спробувати все, що тільки можуть тобі запропонувати. А ось яйця пингвінів... Я не впевнений.
А ти б хотів спробувати такі яйця?
