Живе варення з аґрусу, яке не потрібно варити!. З таким «живим» варенням дуже смачно пити зимовими вечорами чай.

З таким «живим» варенням дуже смачно пити зимовими вечорами чай, використовувати для випічки рулету, з млинцями, оладками, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

  • зеленого агрусу — 3 кг
  • 3 штуки апельсинів з цедрою, але без кісточок
  • 2 лимона без цедри і теж, без кісточок
  • 5 кг цукру-піску

Приготування:

  1. У агрусу обрізають обидва хвостика. Робимо це манікюрними ножичками.
  2. Ріжемо апельсини і лимони на часточки.
  3. Апельсини з цедрою, лимони без цедри, і те, і інше — без кісточок.
  4. Апельсини, лимони й аґрус пропускаємо через м'ясорубку.
  5. Цукор і всю ягідно-фруктову масу — в тазик. На добу. Стоїть на кухні.
  6. Періодично помішуємо дерев'яною ложкою з довгою ручкою, щоб цукор повністю розчинився.
  7. Тазик закриваємо вологою марлею. Волога краще натягується на тазик.
  8. Готове варення через добу розкладаємо у стерильні банки.
  9. Можна під капронову кришку, можна гвинтові банки.
  10. Зберігаємо при кімнатній температурі. Не в холодильнику!
  11. Ніколи не бродить, не закисало і не сахарилось.