1. Морква
Про це ми знаємо з дитинства, але коли ти востаннє її їла? Напевно давно. Одна середня морква на день забезпечує тебе не тільки денною нормою вітаміну А, але і антиоксидантами. Можна їсти її сирою — саму по собі і в салатах, можна смажити на грилі або тушкувати, інформує Ukr.Media.
2. Капуста
Особливо кучерява (вона ж кале або браунколь). Також містить вітамін К, кальцій і калій. Дієтологи рекомендують додавати її в салати замість зелені. Можна зробити зелений соус песто з капустою: збити в блендері кілька листочків, часник, оливкову олію, тертий твердий сир, лимонний сік і горіхи.
3. Шпинат
Зовсім невелика порція шпинату майже вдвічі перевищує денну норму вітаміну А. З іншого боку, кожен день його їсти не будеш, так що нічого страшного. Шпинат багатий вітаміном К, калієм, харчовими волокнами і антиоксидантами. Шпинат можна додавати в салати або зробити основним інгредієнтом (з часником і оливковою олією), також його можна смажити на сковороді — справа на декілька хвилин — або додавати в м'ясні фрикадельки.
4. Курага
Десяток сушених абрикосів — не тільки чверть денної норми вітаміну А, але і джерело вітаміну С, кальцію, фосфору і калію. Курагу можна їсти як самостійний перекус, додавати в салати і страви з рису.
5. Броколі
Цей вид капусти багато їли тільки в дитинстві, а даремно! Вітаміни С і К, залізо і високий вміст білка — ось її плюси, крім вітаміну А. Броколі можна смажити або варити, додавати в омлети і макарони, а також супи-пюре.
6. Манго
Манго — відмінне джерело вітаміну А (половина денної норми). Але чи знаєш ти, що в ньому більше вітаміну С, ніж в апельсині? А це так! Цей смачний фрукт стане прекрасним десертом або компонентом для смузі.
7. Червоний солодкий перець
Багатий не тільки вітаміном А, але також і С і Е. Його можна їсти просто так, вмочати в соуси і хумус, додавати в салати або смажити на грилі.
8. Томати
У помідорах міститься досить багато вітаміну А, а також Е та С. Плюс калій і магній. У склянці томатного соку — чверть денної норми вітамінів. Томати можна додавати в супи, гаряче і салати, маринувати, смажити і тушити.
9. Яловича печінка
Дуже корисний продукт, багатий вітаміном А (денна доза міститься в 25 грамах!) і сприяє хорошій роботі серця. Найпростіший варіант — посмажити печінку з цибулею.
10. Гарбуз
Низькокалорійний, багатий магнієм і калієм, а також харчовими волокнами гарбуз ідеально підходить для різних страв, від супів до десертів. Також його можна додавати у пироги або перетворювати в гарбузову кашу, запікати на грилі. Добова доза вітаміну А міститься приблизно в 200 грамах гарбузової м'якоті.
