Професору Джейн Плант вперше діагностували рак молочної залози в 1987 році. У 1993 році у неї виявили вторинну пухлину на шиї, розміром з половину курячого яйця. Тоді лікарі попередили професора, що їй залишилося жити всього кілька місяців. Оскільки медик вважала, що хвороба нерозривно пов'язана з продуктами тваринного походження, то взялася за самолікування, дотримуючись суворої дієти. Вона зафіксувала свій досвід і дослідження в книзі "Перемогти рак. 10 кроків", щоб допомогти людям подолати і запобігти рак.
Зараз Джейн 69 років. Ось, що професор пише на своєму сайті:
"Коли мені було 42, у мене вперше діагностували рак молочної залози. Я думала, що перемогла хворобу, але 5 років по тому вона повернулася з подвійною силою. Я боролася і прикладала багато зусиль, але коли рак повернувся в п'ятий раз, я запитала свого лікаря чи можна перервати моє життя прямо зараз. Я не бачила сенсу і не знала, як впоратися з хворобою, яка, здавалося, добивала мене. Потім я почула, як плаче мій 6-річний син і зрозуміла, що не зможу кинути його одного.
П'ять тижнів по тому лікарі сказали, що мені залишилося жити, в кращому випадку, два місяці. Я не була засмучена, перелякана чи зла. Я була в зневірі кілька тижнів раніше, а зараз почала шукати свій власний науковий шлях для виходу з цієї ситуації.
Я знала, що права на помилку немає. Мені потрібно було швидко шукати відповіді, знайти будь-який шанс на виживання. Незважаючи на жах моєї ситуації, моїх наукових знань і досвіду вистачило, щоб врятувати своє життя ".
Спираючись на свій досвід роботи в Китаї, Джейн знала, що китаянки історично показували дуже низький рівень захворювання на рак молочної залози.
"Мій чоловік Пітер і я в минулому працювали в Китаї, це стосувалося проблем навколишнього середовища. Я раптом згадала чудовий епідеміологічний атлас, наданий мені моїми китайськими колегами.
Там порівнювалася швидкість розвитку раку молочної залози у китайських і західних жінок: 1 китаянка на 100.000 ризикувала померти від раку, в той час як недуга загрожував 1 з 10 жінок у більшості країн Заходу.
Китаянки, які виїжджали жити в країни Заходу, іноді хворіли на рак молочної залози. Я перевірила цю інформацію з провідними вченими Китаю, і вона підтвердилася. Так само я поговорила з китайськими лікарями, які сказали мені, що вони навряд чи стикалися з такою хворобою за час своєї кар'єри.
Мати двох дітей сказала мені, що китайські жінки, які дотримуються західних дієт, вболівають раком набагато частіше, ніж інші китаянки
Ми з Пітером почали мозковий штурм, він раптом згадав, що китайці не пили молоко, у них навіть не було молочної промисловості ".
Цей спогад надихнув Джейн перейти на безмолочну дієту в азіатському стилі.Профессор виключила зі свого меню абсолютно всі молочні продукти та тваринні білки (м'ясо, риба, яйця). У перебігу шести тижнів, за час яких Джейн інтенсивно лікувалася і вдавалася до хіміотерапії, пухлина на її шиї зникла. Протягом наступних 19 років хвороба не поверталася.
Джейн Плант вважає, що причиною більше третини всіх випадків раку може бути харчування та дієтичні фактори.
Професор радить їсти більше рослинної їжі і менше червоного м'яса, цукру, солі та жирів. Вона так само настійно закликає людей, які борються з раком, регулярно робити фізичні вправи і уникати стресу, робити вибір на користь екологічно чистих продуктів харчування, а також повністю виключити молочні продукти.
Виключити:
.
1.Молоко, в тому числі сухе і знежирене;
2. Твердий сир;
3. М'який сир або сир;
4.Йогурт;
5. Сметана, вершки;
6. Масло і вегетаріанські маргарини;
7.Молочне морозиво;
8. Молочний шоколад;
9.Рафініровані і оброблені масла отримують, використовуючи високу температуру та / або тиск;
10. Рафіновані: хліб (особливо білий), борошно, макаронні вироби, рис;
11.Любі продукти, що містять консерванти, барвники і штучні ароматизатори.
Замінити на:
1. Мигдальне, соєва, кокосове, вівсяне і рисове молоко;
2.Тофу або соєвий сир;
3. Хумус;
4. Соєвий або кокосовий йогурт;
5. Кокосовий або соєвий крем;
6.Соевое, арахісове або горіхове масло;
7.Соевое, кокосове морозиво;
8. Темний шоколад;
9.Олівкове або кокосове масло для приготування їжі; соняшникове або кунжутне масло для заправки салатів;
10.Неочіщені цільнозернові: хліб, борошно, макаронні вироби і рис;
11.Готовьте собі самі свіжу їжу зі свіжих продуктів; пийте соки зі свіжих фруктів і овочів.
Обмежте себе в:
1.Свіже м'ясо, риба, яйця;
2. Сіль (використовуйте морську), глутамат натрію, сульфат натрію і сода для випічки;
3. Кава.
Їжте багато:
1.Неочіщенних вуглеводів: локшина, рисова паста, хліб;
2. Каннелліні (тонкошкірі біла квасоля), кормових бобів, масляних бобів;
3.Горіхів: кешью, фісташки, волоські горіхи;
4. Трав і спецій: базилік, петрушка, кориця, куркума;
5.Бальзаміческій, яблучний, білий і червоний винні оцти;
6. Фрукти: свіжі, заморожені або консервовані;
7. Домашні соки;
8.Води з під крана і трав'яні чаї.
