Дослідження, проведене канадськими ученими з Макмастерского університету, підтверджує, що дієта з високим вмістом білків, малою кількістю вуглеводів і жиру надає позитивний вплив на статуру, зменшує жирові відкладення на животі і збільшує суху м'язову масу. Особливо в тому випадку, якщо білки надходять в організм з молочної продукції.
Порівнювалися три групи здорових жінок предклімактеричного віку, що мають зайву вагу або страждають ожирінням. Кожна група споживала малу, середню або велику кількість молочних продуктів разом з великим або малим об'ємом білків і вуглеводів. Протягом чотирьох місяців дами виконували фізичні вправи сім днів на тиждень: по п'ять днів вони займалися аеробікою, а два віддавали перевагу важкій атлетиці.
Підсумок такий: у всіх групах зафіксована однакова втрата ваги, але ті хто одержували більше білка і молочних продуктів позбувалися від більшої кількості жиру в цілому і жирових відкладень на животі, набирали більш значну суху м'язову масу (до 700 грамів) і ставали сильнішими. Ті, у чиїй дієті був мінімум білків і молочних продуктів, втратили по 700 грамів м'язової маси. А у жінок, які споживали мінімум білків і середню кількість молочних продуктів, вага м'язів майже не змінився.
Примітно, що при великій кількості в харчуванні білка і молока жирові відкладення на животі зменшувалися більш ніж у два рази в порівнянні з низкобілковою дієтою з мінімумом молочних продуктів.
Черевний жир дуже погано впливає на серцево-судинне і метаболічне здоров'я, підкреслюють вчені. Нинішня робота свідчить, що збільшення споживання кальцію і білка допомагає позбутися від цієї різновиди жирових відкладень.
