Вчені з'ясували, що постійне вживання гострого перцю може впливати на стан печінки, захищаючи її від пошкоджень через наявність у ньому особливої речовини - капсаїцину. Саме воно додає перцю гостроту.
В ході дослідження, представленому на Міжнародному конгресі вчених в Австрії, фахівці розділили піддослідних мишей на кілька груп. Першій групі гризунів перев'язали жовчні протоки, в результаті чого у них почалося накопичення жовчі і фіброз печінки, повідомляє MedDaily з посиланням на ZeeNews.com. Після цього протягом трьох днів біологи давали мишам капсаїцин.
Друга група гризунів була підтверджена отруйному речовині тетрахлорметану, який є наповнювачем для вогнегасника, а також входить до складу миючих засобів. Миші отримували капсаїцин до і під час обробки отрутою.
З'ясувалося, що капсаїцин знижував активність зірчастих клітин, пов'язаних з фіброзом печінки. Речовина частково відновлювало тканини печінки у мишей з першої групи, а також запобігало виникненню ушкоджень у гризунів другої групи. Однак капсаїцин не зміг захистити мишей, у яких печінки фіброз вже розвинувся. "Ці дослідження підтверджують необхідність дослідження капсаїцину, який може бути використаний для лікування і профілактики травм і фіброзу печінки", - сказали вчені.
Фіброз - це розростання сполучної тканини печінки, яке виникає при надмірному накопиченні білків позаклітинного матриксу (основи сполучної тканини). Цей процес спостерігається в більшості типів хронічних захворювань печінки.
