Правило №1: обережніше з сіллю
У літньому віці варто обмежувати споживання солі. На жаль, в поважному віці до людей нерідко втрачається чутливість до солоним і гірким смаком, а тому люди часто пересолюють їжу. А надлишок солі може привести не тільки до набряків, але і до гіпертонії, а також інших серйозних наслідків, таких як інсульт і збільшення навантаження на нирки. Для того, щоб цього уникнути, рекомендується використовувати в якості заправки приправи, трави і корисні масла, наприклад, оливкова і лляне.
Правило №2: правильний сніданок і добавки
З віком у людей сповільнюється травлення, а це призводить до вироблення меншої кількості слини і шлункового соку. В результаті організм може недоотримувати певні вітаміни (наприклад, В12 або В6) і фолієву кислоту. Варто проконсультуватися з лікарем з приводу прийому додаткових харчових добавок, а також збільшити кількість клітковини в їжі. Нею багаті овочі, а також злаки. Влітку варто додавати в їжу якомога більше зелені, особливо якщо вона свіжа з дачної грядки.
Ідеальним же сніданком стане вівсянка. Геркулес містить багато клітковини, складні вуглеводи і при цьому більш ніж доступний за ціною. До речі, варто купувати саму недорогу пачку пластівців, так є шанс, що вони були схильні мінімальної обробці і зберегли корисні властивості.
Правило №3: поєднання ліків з їжею
Прийом лікарських препаратів також може впливати на смакові рецептори і апетит. Якщо звична їжа здається раптово прісною або ви раптом втратили апетит (або навпаки, їсте набагато більше звичайного) — то це привід перевірити, наскільки вам підходять підібрані лікарем медикаменти. І, що не менш важливо, наскільки ліки поєднуються один з одним.
Правило №4: правильний вигляд їжі
З віком може ставати важко пережовувати їжу. Іноді проблему вирішує відвідування дантиста, але якщо під час прийому їжі у літньої людини виникає покашлювання, утруднюється дихання, то варто віддати перевагу стравам у вигляді пюре, печених овочів і фруктів у вигляді смузі або консервів. Консервовані або запечені персики можуть стати відмінним десертом, особливо якщо їх полити медом і посипати корицею.
Правило №5: цілюща волога
По мірі старіння організму слабшає відчуття спраги. Літнім людям необхідно пити достатню кількість рідини, в тому числі і для запобігання проблем з травленням. Краще всього пити чисту воду, проте молоко, супи, соки та інші рідини теж йдуть в залік.
Правило №6: не забувайте про білок
У науковців немає однозначної думки з приводу того, як впливає на організм людини похилого віку збільшене споживання білка, проте всі сходяться на думці, що його слід вживати не менше, ніж 0,8 г на кілограм тіла (мінімальна доза 45 грамів для жінок і 60 грамів для чоловіка). Це дозволяє підтримувати м'язи і кістки в нормі, а також, за деякими дослідженнями, зменшує ймовірність паралічу.
Оскільки білок міститься в основному в тваринних продуктах, варто звертати увагу на їх жирність. М'ясо має бути пісним (бажано вживати індички, куряче філе або морську і річкову рибу), а молочні продукти - нормальної жирності (так краще засвоюється кальцій).
Правило №7: побільше кальцію
Вживання покладеної норми кальцію - відмінний спосіб знизити крихкість кісток. Кальцій можна приймати в якості добавок до їжі, виписаних лікарем, але також не варто забувати і про традиційне джерело кальцію - молочні продукти (сир, кефір, сир, молоко).
Однак необхідно пам'ятати, що не всі дорослі люди добре засвоюють лактозу, тому, якщо раптом прийом молочних продуктів викликає у вас нудоту і неприємні відчуття, варто спробувати замінити їх низколактозними або відмовитися від них зовсім.
Правило №8: атмосфера за столом
Ранні стадії когнітивних порушень можуть стати причиною зневоднення і недоїдання. Якщо ви помічаєте різкі коливання у вазі у ваших літніх родичів, варто пройти обстеження у лікаря. Швидше за все, за якісними прийомами їжі відтепер доведеться стежити. Однак літній людині буде важливий не тільки ваш контроль живлення, але і якісна турбота, увага та спілкування за столом. Все це створює позитивну психологічну атмосферу, яка, в свою чергу, сприяє гарному травленню і самопочуттю.
Правило №9: побільше Омеги-3
Риб'ячий жир допоможе впоратися з болями при ревматоїдному артриті. Поліненасичені жирні кислоти Омега-3, які містяться в жирній рибі, здатні зменшувати запалення. Тунець, сардини, скумбрія, форель, сьомга... вибір величезний! Вживати рибу краще два рази на тиждень у відвареному або запеченому вигляді, так краще зберігаються всі корисні елементи.
Правило №10: слідкуйте за калоріями
З віком кількість калорій, необхідних для підтримки життєдіяльності, зменшується. Для того, щоб уникнути різкого набору ваги, яка негативно впливає на суглоби і серцево-судинну систему, слід харчуватися п'ять разів на день невеликими порціями (три основних прийому їжі і два перекуси), а також обчислити необхідну індивідуальну норму калорій для літньої людини.
