Часто після вживання деяких продуктів з'являються неприємні симптоми у вигляді печії і відрижки. Яка саме їжа може надовго зіпсувати настрій і здоров'я?
Це страва потрапила до списку не «завдяки» своїй калорійності. У ньому міститься багато крохмалю і жиру (особливо якщо мова про горезвісну картоплі фрі або чіпсах), за рахунок чого він ускладнює процеси травлення. Залишки неперетравленої їжі затримуються в шлунку, провокуючи додатковий викид шлункового соку і подальше відчуття «пожежі» в животі.
Спиртне підвищує кислотність шлунка - під його впливом виробиться надмірну кількість шлункового соку, який незабаром виходить за межі своєї «звичної» середовища, потрапляючи в стравохід. Лідером по стимуляції шлункової кислоти є червоне вино. У малих кількостях (близько 100 мл) воно допомагає поліпшити травлення, але в більш високих призводить до печії і відрижки.
Апельсини, грейпфрути, мандарини - всі вони улюбленці в осінньо-зимовий період завдяки наявності в них великої кількості вітаміну С. Але цей самий вітамін - кислота, яка збільшує кислотність шлунка і стимулює зайву вироблення травних соків, за рахунок чого з'являється печія і біль. Не варто зловживати цими фруктами, особливо на голодний шлунок.
Шоколад та інші солодощі, які містять какао боби, надають розслаблюючу дію на м'язи, які контролюють роботу сфінктера між шлунком і стравоходом. В результаті перегородка розслаблюється і шлунковий сік потрапляє в стравохід, дратуючи його стінки і провокуючи печію.
Будь-які, навіть слабогазовану напої, містять вуглекислий газ. «Бульбашки» потрапляють в шлунок, дратують його стінки і призводять до посиленого газоутворення і появи відрижки. Крім того, при великій кількості напою посилюється секреція шлункового соку, що надалі призводить до печії.
Твердий сир і сир - це продукти з високим вмістом білка і жирів. Потрапляючи в шлунок, вони стимулюють інтенсивні процеси травлення, від чого посилюється кислотність виникає відчуття печіння в стравоході. Уникнути цього неприємного відчуття можна, якщо вибирати молочні продукти з низьким вмістом жиру.
Копченості відносяться до продуктів, з якими складно впоратися шлунково-кишковому тракту. Тому для їх перетравлення виділяється набагато більше соляної кислоти, що призводить до печії. Неперетравлені залишки їжі потрапляють в кишечник, від чого починаються процеси бродіння, посилюється газоутворення, з'являється відрижка і метеоризм. Крім того, магазинне копчене м'ясо містить глутамат натрію, який вдвічі ускладнює процес травлення.
Жувати жуйку після їжі корисно для очищення зубів від залишків їжі. Але в процесі жування в шлунок потрапляє повітря, що зумовлює появу відрижки. Крім того, якщо жуйка ментолові, може з'явитися і печія - ментол розслабляє м'язи сфінктера, від чого в стравохід потрапляє шлунковий сік.
Всілякі консерви і маринади - завсідники на столі починаючи з осені і до самої весни. І саме їх більшість вважають корисними для всього організму, в тому числі і для шлунково-кишкового тракту. Але не тут-то було, адже консерви часто містять оцет, який і призводить до появи печії за рахунок підвищення рівня кислотності.
Головна особливість гострих страв - посилення апетиту. Чим більше ми їх їмо, тим сильніше відчуття голоду. В результаті більш інтенсивно виробляється шлункових сік і, як в попередньому випадку, його надлишок потрапляє на чутливий до кислот стравохід.
