Американські вчені назвали ефективний спосіб продовження життя в дорослому віці. Відповідне дослідження опубліковане в New England Journal of Medicine.
Фахівці показали, що поступовий перехід до здорової дієти, заснованої на вживанні продуктів з цільного зерна, овочів, фруктів, горіхів і риби, разом з одночасним зниженням частки червоного м'яса і напоїв з цукром, істотно знижують ризик передчасної смерті.
Експерти вважають, що середземноморська дієта і підхід DASH (Dietary approaches to stop hypertension) є найбільш прийнятними режимами живлення.
Вчені відстежили зміни в харчових пристрастях близько 74 тисяч дорослих протягом 12-річного періоду (1986-1998 роки), після чого біля тієї ж групи людей проаналізували виникнення у наступні 12 років (1998-2010 роки) факторів, пов'язаних з ризиком передчасної смерті. Необхідні матеріали автори взяли з двох довготривалих досліджень.
Аналіз показав, що поліпшення якості дієти протягом 12-річного періоду виявилося пов'язаним зі зменшенням ризику смертності у наступні 12 років. Заміна однієї щоденної порції червоного м'яса на горіхи або бобові призводила до зниження на 8-17 відсотків ризику смертності від будь-якої причини.
Середземноморська дієта передбачає споживання овочів, фруктів, горіхів, бобових (гороху, квасолі і сочевиці), нерафінованої оливкової олії та риби. Такий раціон майже виключає продукти, що містять насичені жири, зокрема, молочні продукти, м'ясо і птицю. В середземноморську дієту також нерідко включається помірне вживання вина.
