За словами вчених з Університету Небраски, курячий суп може бути кращим ліками від застуди в зимовий період, передає Ukr.Media. Проведене дослідження показало, що курячий суп може полегшити симптоми інфекцій верхніх дихальних шляхів, оскільки він містить протизапальні сполуки. Раніше також було встановлено, аромат, спеції і тепло супу можуть усувати скупчення слизу, відкриваючи дихальні шляхи.
Вперше переваги курячого супу були виявлені приблизно в 12 столітті, коли лікар і філософ Моше бен Маймон у своїх роботах рекомендував вживати курячий суп для усунення симптомів застуди. З тих пір рецепти ароматного зігріваючого бульйону передавалися з покоління в покоління.
В ході випробувань експерти вивчили вплив на організм супу, в який входять курка, цибуля, солодкий картопля, пастернак, ріпа, морква, стебло селери, петрушки, сіль і перець. Було встановлено, що курячий суп підвищує активність нейтрофілів – найбільш поширених білих клітин крові, які беруть участь у підтримці імунітету і захищають організм від інфекцій. Передбачається, що зниження активності нейтрофілів у верхніх дихальних шляхах викликає симптоми, характерні для застуди і грипу.
За словами вчених, курячий суп може містити протизапальні компоненти, полегшують симптоми застуди і скорочують тривалість інфекцій верхніх дихальних шляхів. Крім того, курячий суп покращує регідратацію організму. При застуді вкрай важливо збільшити вживання рідини, так як організм втрачає її з-за нежиті і лихоманки, і курячий суп допомагає відмінно заповнити цей дефіцит, кажуть фахівці.
Хоча дослідники не змогли точно визначити компоненти, які дозволяють курячого супу боротися із застудою, вони вважають, що це може бути комбінація сполук, які діють разом.
