Поїдання навіть невеликих кількостей йогурту вкрай благотворно впливає на здоров'я серцево-судинної системи, знижуючи ймовірність розвитку інфаркту або інсульту приблизно на 17-21%, заявляють медики в статті, опублікованій в American Journal of Hypertension, пише Ukr.Media.
"Ми давно припускали, що довготривале вживання йогурту може знижувати шанси роздобути хвороби серцево-судинної системи, так як подібні ефекти були відкриті у деяких інших кисломолочних продуктів. Ми показали, що це дійсно так, спостерігаючи за дуже великим числом чоловіків і жінок з високим тиском, за чиїм життям ми стежили в деяких випадках більше 30 років", — розповідає Джастін Буендия (Justin Buendia) з Бостонського університету (США).
Сьогодні більшість вчених вважає, що дієта і окремі продукти харчування надають сильний вплив не тільки на вагу людини, але і на здоров'я його мозку, судин, серця та інших ключових органів тіла. Приміром, нещодавно вчені показали, що вживання великих кількостей оливкової олії і середземноморських страв помітно знижує шанси померти від інсульту або інфаркту, а надмірно велику кількість солі в їжі, навпаки, погіршує здоров'я кровоносної системи.
Буендия і його колеги з'ясували, що йогурти благотворно впливають на органи кровообігу, вивчивши дані, зібрані соціальними і закладами охорони здоров'я службами в рамках проекту з моніторингу здоров'я серед медсестер (NHS) і медпрацівників (HPFS), які проводилися в США з 1980 по 2012 рік.
Загалом вченим вдалося отримати дані по дієті і здоров'ю понад 73 тисяч американців в середньому і літньому віці, приблизно чотири тисячі яких померло за час роботи цих проектів. Це дозволило Буендии і його колегам зрозуміти, які компоненти їх дієти були пов'язані з передчасною смертю, а які – віддаляли смерть і зміцнювали здоров'я.
Як показав цей аналіз даних, вживання навіть невеликих кількостей йогурту – близько двох порцій на тиждень – досить сильно впливає на стан серцево-судинної системи і у чоловіків, і у жінок.
Наприклад, ймовірність розвитку інсультів та інфарктів у медсестер і лікарів знижувалася в таких випадках приблизно на 17 і 21%. До того ж, шанси роздобути будь-які інші хвороби серця і судин знизилися на 16% для жінок, і на 31% — у чоловіків, якщо вони харчувалися здоровою дієтою.
Чому це відбувається, вчені поки не знають, однак вони припускають, що благотворна дія йогурту пов'язано з тим, що він стимулює виробництво моноокиси азоту, розслаблюючій судини і змушує їх розширюватися, а що містяться в ньому ферменти можуть перешкоджати формуванню холестеринових бляшок на їх стінках. І те, і інше продовжує життя серця і судин і знижує ймовірність розвитку проблем з ними в літні роки життя.
