Все почалося з Огго Варбурга. У 1924 році. Вчений зробив феноменальне відкриття довівши, що ніякі хвороботворні бактерії, а також ракові клітини не можуть жити в присутності кисню. Він же зв'язав це явище з рівнем рН рідини в нашому організмі. Так виникла справді революційна теорія кислотно-лужного балансу, інформує Ukr.Media.
Чому це важливо?
Будь-які товари чи закисляють, або ощелачивают організм. Науково доведено, що хронічне закислення є причиною регулярного вимивання кальцію і тягне за собою серію хвороб. Кальцій - це щелоч яка зберігається у нас в депо, і як тільки організм закісляется, викликається "швидка" (лужний кальцій з внутрішніх резервів), щоб вивести рН на належний (здоровий) рівень.
Як правило, у більшості людей спостерігається метаболічний ацидоз (закислення), і причина тому - наше харчування.
Раціон стародавньої людини на 2/3 був сирним і рослинним
А скільки свіжої рослинної їжі вживаємо ми? При цьому важливо, щоб в раціоні були присутні і кисловідобразуючи продукти, зокрема крупи, які багаті вітамінами групи В.
Ідеальною з точки зору здоров'я вважається пропорція 80/20, прийнятною - 70/30
Тобто 70% нашого раціону повинні складати лужні продукти і 30% - кислотні. Головне - не заплутатися в смаках продуктів і їх кислотно-лужному вплив.
Наприклад лимони кислі, але кінцевий продукт, який вони виробляють при перетравленні, - щелоч. М'ясо ж, навпаки, містить багато лугу, але в процесі переваріватшя утворюється кислота.
Що є що
Кислотні ПРОДУКТИ:
Всі тваринні продукти (яйця, молочка, м'ясо), кава, алкоголь, «готові рішення» (солодощі, пакетовані соки, борошняне, консерви, напівфабрикати), сухі горіхи і насіння, термічно оброблені продукти.
Лужні ПРОДУКТИ:
Рослинна їжа в сирому вигляді: зелень, овочі, фрукти, замочені насіння і горіхи, пророщені злаки і бобові.
Враховуй час!
У багатьох виникає питання до кислотних відносяться і такі продукти як крупи і ягоди. Чи означає це, що їх слід обмежити або зовсім виключити? Ні! Такі продукти є слабокислотними, тому боятися їх не варто. Головне дотримуватися основних градацій: збільшити споживання свіжих овочів і зелені, урізноманітнити раціон фруктами. Підвищуючи споживання здорових продуктів, ми тим самим зменшуємо в раціоні кількість шкідливих. При цьому є рекомендація виключити слабокислотні продукти з першої половшая дня, так-як вранці наш організм вбирає в себе максимум користі чи шкоди, в залежності від того, чим ми його нагодували. Найбільш корисний сніданок - легкий і свіжий: смузі, фреш, салат, фрукти.
Для тих, хто вживає продукти рослинного походження (м'ясні і молочні продукти, яйця), рекомендуємо йсти їх в обідню пору і поєднувати з великою кількістю зелені і свіжих овочів.
