Американські дослідники з Університету Уейк-Форест констатували, що для захисту від розвитку вікових нейродегенеративних процесів потрібно вживати буряковий сік. Буряк відрізняється високим вмістом солей азотної кислоти (нітрати), що перетворюються в процесі засвоєння організмом в нітрити – речовини, що покращують провідність судин і, відповідно, кровообігу, інформує Ukr.Media.
"Значну роль у розвитку старечого недоумства грає погане кровопостачання певних ділянок головного мозку. Нітрити сприяють розкупорці судин, в результаті чого мозок отримує більше крові і кисню", - пояснили вчені дію бурякових компонентів.
Попередні дослідження також свідчили про здатність буряків надавати оздоровчий вплив на судини. Фахівці, які його проводили, заявляли, що вживання цього овоча цілком можна характеризувати як спосіб лікування підвищеного артеріального тиску і кардіоваскулярних станів.
Вчені радять вживати по склянці бурякового соку (це приблизно 5 буряків) на день. Така звичка на 40% знижує ризик розвитку інфаркту та інсульту.
