Вчені з Університету Пенсільванії розповіли, що вживання білих грибів запобігає розвитку діабету II типу за рахунок стимуляції кишкових бактерій. Матеріали дослідження з'явилися в профільному виданні.
Вчені провели експеримент на гризунах і з'ясували, що при регулярному вживанні грибів у кишечнику зростає число бактерій Prevotella, що виробляють кислоти сукцинат і пропинат. Речовини беруть участь в експресії генів, що відповідають за виробництво глюкози. Кожен день піддослідним давали порцію продукту і фіксували поступове зростання корисних мікроорганізмів. Через деякий час в організмі гризунів нормалізувалося вироблення цукру. Дослідження рівнозначне для людей, тільки порція грибів повинна становити 85 грамів, інформує Ukr.Media.
Вчені мають намір продовжити роботу і провести досліди на гризунах і людях, які страждають ожирінням.
