Готуємо з гарбуза! 7 чарівних рецептів. Хто б міг подумати, що гарбуз так вдало доповнює абсолютно різні страви, будь то супи, другі страви або десерти.

Часом навіть не відразу вдається розпізнати її смак! У цій статті ви знайдете самі незвичайні варіанти приготування цього овоча.

Крем-суп з гарбуза з печерицями Інгредієнти:

  • 1 невелика гарбуз,
  • 250 г печериць,
  • 1 цибулина,
  • 2 зубчики часнику,
  • 50 г сиру,
  • 3 ст. л. сметани,
  • 1 солодкий болгарський перець,
  • сіль і перець за смаком.

Крем-суп з гарбуза з печерицями: покроковий рецепт

  1. Очистіть гарбуз від шкірки і відваріть м'якоть до напівготовності.
  2. Перець очистіть від насіння і серцевини, наріжте соломкою, наріжте тонкими півкільцями цибулю.
  3. Змішайте ці інгредієнти з дрібно порізаним часником і обсмажте в сковороді.
  4. Туди ж відправте нарізану на шматочки гарбуз і сметану. У процесі гасіння посоліть і поперчіть.
  5. Готові овочі залийте бульйоном, в якому варився гарбуз. Подрібніть все за допомогою блендера.

Ніжне блюдо готове!

Гарбузові оладки Інгредієнти:

  • 1 невелика гарбуз,
  • 1 склянку молока,
  • 1 склянку борошна,
  • 2 курячих яйця,
  • соняшникова олія для смаження,
  • сіль і перець за смаком.

Гарбузові оладки: покроковий рецепт

  1. Гарбуз очистіть, розріжте на шматочки і подрібніть в блендері.
  2. Отриману кашку змішайте з яйцями, борошном і молоком, посоліть і поперчіть.
  3. Потім ретельно перемішайте тісто і дайте йому настоятися.
  4. Після розігрійте сковороду і обсмажте оладки з обох сторін.

Вареники з гарбузом Інгредієнти:

  • 200 г м'якоті гарбуза,
  • 1 склянку борошна,
  • 50 г сметани,
  • 100 мл води,
  • соняшникову олію, сіль за смаком.

Вареники з гарбузом: покроковий рецепт

  1. М'якоть гарбуза очистіть від насіння і шкірки, загорніть у папір або фольгу і відправте в духовку на 10-15 хвилин.
  2. У глибокій ємності замісіть тісто. Для цього потрібно змішати борошно з водою, додати чайну ложку соняшникової олії і посолити. Гарненько все перемішайте і поставте в холодильник на кілька годин.
  3. Скачайте з тіста невеликі кульки, розкачайте кожен, начиніть шматочок гарбуза і заліпіть. Якщо ви не збираєтеся готувати вареники відразу ж, покладіть їх на зберігання в морозильну камеру.
  4. Варити такі вареники потрібно не більше 3 хвилин в злегка підсоленій воді, додавши трохи олії, щоб вони не злипалися.

Плов з гарбузом і морквою Інгредієнти:

  • 0,5 кг рису,
  • 1 невелика гарбуз,
  • 2 великих морквини,
  • 2 цибулини,
  • рослинна олія,
  • соняшникову олію, сіль за смаком.

Плов з гарбузом і морквою: покроковий рецепт

  1. Поставте варитися рис. В цей час очистіть цибулину і наріжте її дрібними кубиками.
  2. Натріть на крупній тертці моркву.
  3. Гарбуз очистите від шкірки і насіння, розрізати на невеликі шматочки і опустіть у воду з рисом.
  4. Через 5 хвилин дістаньте гарбуз, остудіть і наріжте на невеликі кубики, помістіть її в сковороду з цибулею і морквою.
  5. Тушкуйте овочі протягом 10 хвилин, потім висипте туди відварений рис, посоліть, перемішайте і тушкуйте ще 5-10 хвилин.

Гарбузове булочки Інгредієнти:

  • 120 г гарбузового пюре,
  • 0,5 склянки молока,
  • 2 склянки борошна,
  • 1 куряче яйце,
  • 50 вершкового масла,
  • 2 ст. л. цукру,
  • 1 ч. л. сухих дріжджів,
  • сіль за смаком.

Гарбузові булочки: покроковий рецепт

  1. В зручну для вас ємність насипте борошно, сіль і цукор. Підігрійте молоко і розпустіть в ньому дріжджі, додайте до борошна.
  2. Туди ж покладіть гарбузове пюре, попередньо розтоплене вершкове масло і яйце.
  3. Перемішайте всі інгредієнти і замісити тісто. Укутайте і дайте настоятися протягом півтора годин.
  4. Як тільки тісто підніметься, вимісіть його ще раз і сформуйте булочки.
  5. Викладіть їх на деко, промазаний маслом, або на папір для запікання.
  6. Зверху змастіть жовтком і випікайте протягом 40 хвилин.

Фарширований гарбуз Інгредієнти:

  • 1 невелика гарбуз,
  • 1 кг курячого філе,
  • 1 велика морква,
  • 2-3 невеликих цибулини,
  • 3 картоплини,
  • 1 солодкий болгарський перець,
  • пучок зелені,
  • 1 великий помідор,
  • сіль і перець за смаком,
  • рослинне масло.

Фарширований гарбуз: покроковий рецепт

  1. У сковороді обсмажте промите і розрізане на невеликі кубики куряче філе. Поки воно смажиться, можна зайнятися гарбузом.
  2. Зріжте з неї верхівку, вийміть м'якоть, але так, щоб стінки не виявилися занадто тонкими. Натріть їх сіллю і маслом.
  3. Очистіть цибулю, моркву і картоплю, наріжте всі соломкою і відправте тушкуватися до курки. Як тільки овочі з куркою трохи протушатся, покладіть в сковороду помідори і перець, нарізані соломкою.
  4. Подрібніть зелень і разом з м'якоттю гарбуза також додайте до м'яса. Посоліть і поперчіть все, перемішайте і перекладіть всі інгредієнти всередину гарбуза.
  5. Потім помістіть її в попередньо розігріту духовку і запікайте протягом півтора годин.

Запіканка з гарбузом і сиром Інгредієнти:

  • 1 кг м'якоті гарбуза,
  • 500 г сиру,
  • 2 склянки молока,
  • 4 курячих яйця,
  • 0,5 склянки цукру,
  • 0,5 склянки манної крупи,
  • 3 ст. л. вершкового масла,
  • сіль за смаком.

Запіканка з гарбузом і сиром: покроковий рецепт

  1. Залийте молоко в каструлю, закип'ятіть, потроху всипте манку і варіть протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.
  2. Гарбуз очистіть від шкірки, наріжте кубиками і обсмажте в сковороді на вершковому маслі.
  3. Як тільки гарбуз охолоне, додайте до неї сир, манку, 3 яйця, цукор і щіпку солі.
  4. Всі інгредієнти ретельно перемішайте.
  5. Отриману масу викладіть у форму для запікання, попередньо змащену вершковим маслом.
  6. Зверху змастіть залишилися яйцем, злегка збитим виделкою, і відправте в духовку на 30 хвилин.

У цій добірці представлені самі незвичайні страви, які можна приготувати з додаванням гарбуза. Повірте, вони гідні зайняти своє місце у вашому особистому книзі рецептів.