Англійський сніданок
Стандартний англійський сніданок зазвичай складається з 2 сосисок, 1-2 яєць, 1-2 великих печериць, квасолі, 1-2 тостів, 2-3 скибочки бекону і 1-2 помідора. Багато британці люблять додавати ще по 1-2 шматочки всіх перерахованих вище інгредієнтів, але це не зовсім здоровий варіант. Крім того, в повний англійський сніданок входить ще і кров'яна ковбаса, яку в Англії називають чорний пудинг .
Повний англійський сніданок
Інгредієнти:
2 сосиски хорошої якості 2-3 скибочки бекону 2 великих печериці 1-2 стиглих помідора 1 велике яйце 1-2 скибочки тостового хліба кілька ложок квасолі в томатному соусі шматочок чорного пудингу* (за бажанням) оливкова або соняшникова олія сіль мелений перець
Приготування: Розігріти звичайну сковороду або сковороду гриль. Злегка змастити оливковою або рослинним маслом.
Додати в сковороду сосиски і обсмажити їх з усіх боків до рум'яної скоринки. Щоб вони не охолоджувались, їх можна поставити в розігріту духовку.
Потім обсмажити бекон по 2-4 хвилини з кожного боку на великому вогні. Поставити в духовку до сосисок.
Гриби добре помити, зрізати ніжки. Приправити сіллю і перцем, скропити оливковою олією. Покласти гриби капелюшками вниз і смажити 1-2 хвилини, потім перевернути і готувати ще 3-4 хвилини.
Розрізати помідори навпіл. Посолити, поперчити і збризнути невеликою кількістю оливкової олії. Помістити на сковороду зрізом вниз і смажити протягом 2 хвилин. Акуратно перевернути і знову приправити. Готувати ще 2-3 хвилини, поки помідори не стануть м'якими.
Підсушити хліб у тостері або на окремій сковороді до золотистого кольору. Розбити яйця прямо в сковороду з смаженим хлібом і залишити на 30 секунд. Додати хороший шматочок вершкового масла і злегка полити яйце підталим маслом. Приправити за смаком і довести яйце до бажаного ступеня готовності.
Після того, як всі інгредієнти для англійського сніданку будуть готові, їх потрібно викласти на підігріту тарілку і подавати разом з кетчупом, вустерским соусом і чашкою хорошого англійського чаю.
*Розрізати чорний пудинг на 3-4 часточки і зняти шкірку. Помістити на сковороду і готувати 2 хвилини з кожного боку.
Дивись в галереї, як сервірувати стіл до сніданку:
