Дивовижне куряче суфле: мінімум витрат - відмінний результат. Суфле куряче – страва для гурманів.

Найцікавіше: складові компоненти дуже прості, а вийшло блюдо цілком модно назвати делікатесом. Ніжна куряча грудка просто тане у роті. І все це кулінарне дійство без праці здійснюється в домашніх умовах. Просто фантастика!

Тонкощі приготування курячого суфле

Куряче суфле можна сміливо віднести до дієтичних страв. Його спокійно можуть їсти люди з проблемами в роботі шлунково-кишкового тракту. А діти від нього просто в захваті. Смачно, корисно, дієтично і вишукано. Але це блюдо не завжди виходить з першого разу. Пропонуємо вам кілька секретів приготування цієї страви, які гарантують відмінний результат, передає Ukr.Media.

Головне, що потрібно знати, що для того, щоб суфле було пишним, треба збити білки в густу піну. Професійні кулінари роблять це без використання побутової техніки вручну з допомогою віночка або просто вилки. Важливо відварне філе ретельно подрібнити в пюреобразную масу. Зробити пюре пишним допоможе блендер. Під час випікання суфле збільшується в розмірах. Врахуйте цей нюанс при заповненні форми. Щоб філе добре відставало від форми, промажте її оливковою олією або будь-яка інша рослинна. Ще один прийом вам у цьому допоможе. Після того, ка форма заповнена, акуратно проведіть ножем уздовж краю. І остання порада - не відкривайте духовку під час випікання. Це може призвести до того, що воно осяде.

Куряче суфле «Пристрасть гурмана»

Дивовижне куряче суфле: мінімум витрат - відмінний результат. Суфле куряче – страва для гурманів.

Необхідні продукти: куряча грудка, бульйон, яйця, вершкове масло, молоко, мускатний горіх, сіль.
Спочатку приготуємо соус «Бешамель». Півлітра молока підігріваємо на повільному вогні. На сковороді на вершковому маслі злегка підсмажуємо борошно. Додаємо в сковороду половину підігрітого молока і ретельно перемішуємо до тих пір, поки не залишиться сліду від грудочок. Додаємо молоко, що залишилося і помішуємо до загустіння. В кінці додаємо трохи мускатного горіха для пікантності. Соус готовий.

Приступаємо до приготування грудок. Спочатку відварюємо філе. Нарізаємо шматками, додаємо трохи бульйону, пюрируем масу блендером.

Змішуємо пюре з курки з соусом «Бешамель» і ставимо в мікрохвильовку. Дістаємо з МІКРОХВИЛЬОВІ печі і відразу вбиваємо туди жовтки. В окремому посуді збиваємо білки з дрібкою солі в густу піну і акуратно вмішуємо в загальну масу. На вигляд суміш вже апетитна. І це ми її ще не відправили в духовку. Змащуємо маслом формочки для випікання, заповнюємо фаршем і відправляємо в розігріту до180 градусів духовку. Через п'ятдесят хвилин готове суфле. Залежно від особливостей вашої духовки, щоб не пригоріло зверху, можна зробити кришечки з фольги.

Суфле з курячої печінки

Дивовижне куряче суфле: мінімум витрат - відмінний результат. Суфле куряче – страва для гурманів.

Любителям страв з печінки доведеться за смаком даний рецепт. Для того щоб приготувати 15 порцій цієї страви нам знадобиться: п'ятсот грам курячої печінки, два яйця, 100 мл вершків або молока, одна цибулина, дві морквини, 5 столових ложок борошна, сіль, перець за смаком.

Печінку, цибулю і моркву подрібнити в м'ясорубці. Окремо збити яйця з сіллю і чорним меленим перцем. Яйця з'єднайте з приготованою масою з печінки, овочів і вершками. Ретельно перемішати, всипати борошно. Маса повинна мати консистенцію, як тісто на оладки. Готовою масою заповнити форму і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці. У готовому вигляді з суфле можна робити бутерброди. З кружечком помідора і гілочкою зелені бутерброд буде смачною, ситною і корисним.

Дивовижне куряче суфле: мінімум витрат - відмінний результат. Суфле куряче – страва для гурманів.

Суфле з курячої печінки з овочами просто грає різними смаками. Для приготування нам необхідні наступні компоненти: куряча печінка, солодкий болгарський перець, яйце, морква, цибуля, манна крупа, сметана, сіль, чорний мелений перець. Спочатку займемося овочами. Поріжемо перець кільцями, моркву натремо на крупній тертці, цибулю дрібно порубаємо. Овочі пасеруємо на сковороді, додамо за смаком сіль і спеції. Печінка, яйце, манку, сіль і чорний перець, сметану взобьем в блендері до однорідної консистенції. Форму для випічки змастимо рослинним маслом, на дно викладемо овочі і зверху виллємо печінкову масу. Духовку розігріваємо до 200 градусів і випікаємо суфле тридцять хвилин не змінюючи температури. Дерев'яну паличку встромляємо в суфле, якщо ви виявили, що вона залишилася суха, значить страва пора діставати з духовки.

Приємного апетиту!