Інгредієнти:
м'ясо – 500 гр. (я беру свинячу вирізку – чепурненька шматочок)
цибуля – 3 шт.
майонез – 200 гр.
сир твердий – 200-300 гр.
помідори – за бажанням
сіль
перець
зелень – не обов'язково
Як приготувати м'ясо по-французьки в духовці:
М'ясо треба нарізати шматочками по 1 см завтовшки і обов'язково поперек волокон. Ось такі шматочки повинні вийти:
Нарізаємо м'ясо упоперек волокон.
Потім кожен шматок відбити з двох сторін. Намагайтеся не прорвати м'ясо до дірок, передає Ukr.Media.
Відбиваємо м'ясо з двох сторін.
Я відбиваю шматочки до тонкого, а потім складаю навпіл, надаючи їм рівну форму.
Відбитий шматочок складаю навпіл і надаю рівну форму.
Відбите м'ясо рівномірно присолити і поперчити кожен шматочок окремо. Можна залишити на 5 хвилин просочитися сіллю і перцем. Запах буде ароматнішим, якщо перець перемолоти перед самим приготуванням страви.
Надаю отбитому м'яса акуратну форму.
Відбите м'ясо викладаємо на деко, змащене маслом.
Викладаємо м'ясо на деко, змащене маслом.
Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Викласти на відбите м'ясо досить щільним шаром.
Викладаємо на м'ясо цибулю.
Зверху полити майонезом. Я для цих цілей беру майонез в пакеті, зрізаю невеликий куточок, щоб вийшла маленька дірочка і з цієї дірочки поливаю майонезом. Так легше контролювати кількість майонезу і не потрібно турбуватися про те, що зрушиться цибулю, якщо обмазувати ложкою.
Поливаємо майонезом.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо 30 хвилин. Дістаємо м'ясо з духовки, зверху посипаємо сиром, натертим на середньої або дрібної тертці.
Посипаємо тертим сиром.
Знову випікаємо в духовці до готовності. Зазвичай ще хвилин 10 або 15. Сир повинен повністю розплавитися і придбати соковитий оранжевий колір.
Смажимо 20 хвилин при 180 градусах.
У мене на піддоні утворилося дуже багато бульйону. Я дала м'яса 5 хвилин настоятися в цьому бульйоні і гарячим подала на стіл.
Вийшло дуже ніжно і смачно. Рекомендую також і до святкового столу.+
За бажанням, готове м'ясо по-французьки можна злегка присипати рубаною свіжої зеленню.
