Виключно смачні котлети. Існує безліч рецептів, але цей просто супер.

Виключно смачні котлети

Інгредієнти:
1. М'ясний фарш – 500 р.
2. Цибуля – 1 шт.
3. Білий хліб – 3 шматочки
4. Нарізана петрушка – 2 ст. л.
5. Порошок гірчиці – 1 ч. л.
6. Яйця – 2 шт.
7. Холодна вода – 3 склянки
8. Рослинна олія, сіль, чорний мелений перець

Цибулю нарізаємо великими шматочками. Попередньо замочуємо шматочки білого хліба у воді. Готуємо кухонний комбайн або блендер. Частіше змішуємо цибулю, віджатий білий хліб і дрібно нарізану петрушку. Все швидко перемішуємо до отримання однорідної маси. Потім додаємо сюди ж м'ясний фарш. Перемішуємо отриману масу. Відразу зауважу, що сам фарш не повинен при цьому стати схожим на дрібну кашу. Нам необхідно просто дрібно покришити його. Якщо у вас вдома немає комбайна, ні блендера, то скористайтеся звичайною м'ясорубкою. Беремо глибоку миску і відправляємо туди перемелений фарш. Додаємо суху гірчицю. З яєць відокремлюємо білок від жовтка. Жовток відправляємо до фаршу, передає Ukr.Media.

Все добре перемішуємо. Якщо фарш вийде занадто густим, додайте трохи холодної води. В інший глибокій посуді збиваємо білки до піни. Однак вона не повинна вийти дуже крутою. Одну половину білків, за допомогою дерев'яної ложки, з'єднайте з фаршем. Робити це потрібно дуже акуратно. Потім додати і другу половину білків. Акуратно перемішайте фарш. Тепер залишилося сформувати котлетки і обсмажити їх з двох сторін на рослинній олії. Найкраще формувати котлети вологими руками.