Ніколи не можна бути стовідсотково впевненим, чи помив бармен використану кухоль або ж облив водою і відразу влив туди нову пінту, передає Ukr.Media. Поклавши руку на серце, слід визнати: в такому делікатному питанні ми і самі халтурим, особливо коли це вже сьома пінта.
Нічого хорошого в цьому немає: залишки попереднього пива (навіть невидимі) псують свіжоналитий напій. Досвідчені пивні сомельє в цьому не сумніваються. Ці ж сомельє знають, як з цим боротися, точніше, як визначати чистоту гуртки на око.
Отже, якщо бульбашки від тільки що налитого пива починають прилипати до стінок гуртки, це вже знак, що вона не чиста.
Далі ти бачиш, як пінна шапка в недомитом келиху осідає набагато швидше. І піна не залишається на стінках келиха по мірі пиття. З такими симптомами можна чесно пред'являти претензії бармену і вимагати знижку (або хоча б завести твою улюблену пісню).
Нижче ми перелічимо основні принципи, відомі кожному пивному гурману (або ті, що мають бути відомі):
- Слід мити кухоль відразу після використання, не відкладаючи на потім.
- Не використовувати для миття пивного посуду ті ж губки, рушники і йоршики, якими миється інший посуд.
- Сушити кухоль слід в перевернутому вигляді в тому місці, де до неї є доступ свіжого повітря.
- Не витирай помиту кухоль зсередини насухо рушником, щоб не залишити частинки тканини, — витирай тільки зовнішню частину.
- Важливо: перш ніж налити нову порцію пива, сполосни кухоль з холодною водою. Так ти вб'єш масу зайців: змиєш дрібні частинки, остудишь келих і переконаєшся, що в ньому не залишилося слідів миючого засобу. Ти, напевно, не раз помічав, що багато барменів тільки так і роблять. Це правильні бармени, бережи їх!
