Ігуана
Ігуану їдять в Мексиці і Центральній Америці, її м'ясо корисно і за смаком нагадує курку. Що стосується ігуан, найчастіше вживають в їжу звичайну ігуану і чорну ігуану Вигманна. Вважається, що м'ясо самок більш смачне. М'ясо ігуан в основному тушкують або роблять начинку для коржів.
Черепаха
Черепашачі м'ясо використовується в національних кухнях різних народів. У Центральній Америці та Азії яйця морської черепахи вважаються найсильнішим афродизіаком, в традиційній китайській медицині за допомогою м'яса черепах пом'якшують симптоми менопаузи у жінок.
Морська свинка
М'ясо морських свинок широко вживають у їжу в країнах Центральної Америки: воно корисніше, ніж яловичина, багате білком, а за смаком нагадує – несподіваний поворот – ягнят. Тільки в Перу щороку з'їдають до 65 мільйонів свинок. Їх легко виростити, вони активно і з задоволенням розмножуються в неволі. Готують свинок по-різному в залежності від регіону: десь запікають у вугіллі, десь смажать.
Страус ему
Страус ему — другий за величиною птах у світі. Її м'ясо багате залізом і вітамінами, а також з низьким вмістом холестерину, за смаком нагадує біфштекс з вирізки. Тому не дивно, що в деяких корінних племенах Австралії м'ясо страуса ему вважається основною стравою.
Личинки
Ще одне підтвердження тези, що ми засвоїли з дитинства: корисне обов'язково несмачне. М'ясо личинок майже повністю складається з білка і багате протеїном. Поласувати личинками можна в деяких країнах Африки і, звичайно, в Китаї.
Верблюд
М'ясо верблюдів людство вживає у їжу з давніх часів. Смажених цілком верблюдів подавали ще на бенкетах у кращих будинках стародавній Персії. Римський імператор Гелиогабал любив копита верблюдів. Прості обивателі зазвичай вживають грудинку, ребра і філейну частину. Особливим делікатесом є горб. У Кенії п'ють кров верблюдів, змішану з молоком, в Абу-Дабі можна спробувати бургер з верблюжатиной, а в Австралії — лазанью.
Дельфін
М'ясо дельфінів містить метилртуть (високотоксична сполука ртуті), яка накопичується в їх організмах з-за того, що вони харчуються рибою. У більшості країн полювання на дельфінів заборонено, виняток становлять кілька прибережних міст Японії, Фарерські і Соломонові острови.
Казуар
Казуари, родичі ему, — вид птахів, що знаходяться під загрозою знищення. Вони мешкають в реліктових лісах Нової Гвінеї та Австралії і входять в раціон місцевих племен. Представники племені коровай вважають, що м'ясо казуар схоже за смаком на чоловічину. Канібалізм взагалі-то заборонений в Новій Гвінеї. Втім, знищення зникаючих птахів — теж. Тому залишається загадкою, звідки у представників племені коровай подібні паралелі.
Медуза
З 85 видів медуз 12 їстівні. Добувають їх у Південно-Східній Азії та в Мексиканській затоці, а головні країни-медузожори – Китай і Японія. Приготувати медузу нелегко: з неї витягується слизова оболонка і насінники, а купол і щупальця обробляють галуном і столовою сіллю. Незважаючи на те що медузи складаються на 94% з води і на 6% з протеїнів, що в них можуть міститися ті ж бактерії, що і в звичайному м'ясі.