На ножах: 5 випуск від 17.05.2016 (відео)

Власники «Махно Пабу» - молода сімейна пара. Володимира та Юлії немає і тридцяти років, і концепція закладу – їх власна ідея. Вони назвали свій ресторан «територія безвладдя» - «Махно Паб».

Але анархія панує не тільки в залі, а й на кухні: персонал не сприймає власників всерйоз, офіціанти бояться зайти на кухню, тому що шеф-кухарі встановили там свої правила роботи, чим провокують постійну плинність кадрів. Але найстрашніше, що Володимир і Юлія неодноразово стикалися з фактами крадіжок у своєму закладі.

Як результат, відвідувачі, приходячи в «Махно Паб» також поводяться розв'язно, п'ють і часто влаштовують бійки. Свідком однієї з таких бійок стала знімальна група На ножах. На кухні закладу панує антисанітарія – крім бруду і прострочених заморожених продуктів, ведуча Ольга Фреймут за одним з шаф знайшла мертву мишу.

«У вас глобальні проблеми з менеджментом, з ефективністю, з інструкціями і побудовою бізнес-моделі», - резюмував Дмитро Борисов.