ТОП кращих літніх гриль-салатів

Супер-страви на грилі, здатні замінити повноцінний обід - головне знати рецепти.

Салат з овочами на грилі

Знадобляться баклажани, кабачки, молода картопля - готуйте на грилі овочі і доповніть свіжими салатними листям, рубаною зеленню, відварним кускусом або булгуром, з пастою.

Кількість : 4 порції
Час: 20 хвилин
Інгредієнти:

• 1 баклажан
• 2 молодих кабачка або цукіні
• 12 шт. дрібної молодої картоплі
• щіпка солі

Баклажани і кабачки наріжте кружечками, посоліть і через 15-20 хвилин промокніть вологу. Ґрати для гриля змастіть рослинним маслом, викладіть скибочки овочів, запікайте на грилі з двох сторін 10 хвилин.
Дрібну молоду картоплю обсушіть після мит'я, надягніть на шпажки, змастіть рослинним маслом і смажте на грилі до готовності близько 15 хвилин.

Салат з креветками-гриль

Обсмажені на грилі або приготовлені у фользі креветки змішайте з відварним рисом, салатними листям, рубаною зеленню. Заправте оливковою олією і соком лимона.

Кількість: 4 порції
Час: 15 хвилин
Інгредієнти:

• 450 р очищених королівських креветок
• 1 ч. л. рослинного масла
• 1/4 ч. л. каєнського перцю
• щіпка солі

Креветки полийте рослинним маслом, посоліть і поперчіть, перемішайте. Викладіть на фольгу або папір для випічки. Смажте під розігрітим грилем не більше 3-5 хвилин, перевернувши один раз. Або запечіть на решітці вуличного гриля. Викладіть на тарілку, дайте охолонути 5 хвилин.

Салат з Лососем на грилі

Для приготування на вугіллі підійде будь-яка риба горбуша, кета, сьомга, кижуч. Якщо риба виявиться суховата після запікання, цей недолік виправить салатна заправка. Дрібну рибу можна запекти на грилі, а для приготування салату її доведеться почистити, видалити кісточки і наламати філе невеликими шматочками.

Кількість: 4 порції
Час : 20 хвилин
Інгредієнти

• 4 філе лосося (по 175 р кожен)
• 1 лимон
• щіпка солі
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. спецій для риби

Філе помістіть в скляну форму, посоліть, полийте олією. Готуйте на решітці гриля по 3-4 хвилини з кожного боку. Викладіть готове філе на тарілку і полийте соком лимона. Дайте трохи охолонути.

Салат з куркою на грилі

Щоб куряче філе вийшло соковитим і смачним, замаринуйте його попередньо на пару годин.

Кількість : 4 порції
Час : 35 хвилин
Інгредієнти

• 450 р філе курячих грудок
• 2 ч. л. рослинного масла
• 1 ч. л. подрібненого чебрецю
• по 1/4 ч. л. солі і перцю

Куряче філе помийте, обсушіть. Полийте маслом, посоліть, поперчіть, перемішайте, залиште на 15 хвилин. Викладіть на решітку розігрітого гриля, накрийте фольгою, готуйте 11-13 хвилин або трохи довше, перевернувши один раз. Остудіть на дошці 10 хвилин, наріжте соломкою або кубиками.

Салат з яловичиною-гриль

Не варто готувати яловичину до повної готовності, вона вийде жорсткою. Після нарізання тонкими скибочками для салату, яловичину змішається зі смаком салатної заправки і це стане ще ніжніше.

Кількість : 4 порції
Час: 30 хвилин
Інгредієнти

• 450 г яловичини для біфштекса

• сіль
• мелений чорний перець

Приправити м'ясо сіллю і перцем, дайте постояти 5 хвилин. Викладіть на решітку розігрітого гриля, накрийте, готуйте 8-10 хвилин – для середньої прожарки, перевернувши один раз. Для сильного прожарювання – 10-15 хвилин. Викладіть м'ясо на дошку, дайте охолонути 10 хвилин, для салату наріжте шматочками або соломкою.