Готуємо Чуррос

На 4 порції Вам знадобиться:

1 ст. води

2 ст. л. цукру,

1 ч. л. солі,

2 ст. л. вершкового масла

1 ст. борошна,

цукрова пудра і мелена кориця для обсипання,

рослинна олія для фритюру

Воду з цукром, сіллю і вершковим маслом доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Додайте просіяне борошно і замішують її в воду до тих пір, поки все це не з'єднається в один більш-менш однорідний шар. Як слід розігрійте масло для фритюру (для перевірки можна кинути в нього невеликий шматочок тесту). Видавлюйте товсті рифлені ковбаски тесту в масло за допомогою кондитерського мішка або шприца, обрізаючи їх гострим ножем – можна робити чурроси прямими, а можна закручувати їх у подобу колечок. Обсмажуйте чурроси  дві хвилини, після чого перекладайте в друшляк, щоб дати маслу стекти, а перед подачею посипте цукровою пудрою і меленою корицею з