Які олії корисно використовувати для приготування їжі?

Кожній людині корисно час від часу додавати у свій раціон нові продукти. Однак у силу різних причин це виявляється легким завданням не для кожного. Але почати можна з найпростішого, приміром, замінити звичну соняшникову або оливкову олію на іншу, інформує Ukr.Media.

Арахісова олія

Хоча багато хто з нас чув про цей вид олії, але мало кому приходило в голову використовувати її для приготування їжі. Вона є дуже поживною і володіє яскраво вираженим смаком горіхів. Олія багата вітамінами групи В, вітаміном А та Е, а також кальцієм, калієм, міддю, фосфором і залізом. Якщо ви не проти яскравого запаху і смаку, то купуйте нерафіновану олію, але якщо вас це бентежить, віддайте перевагу рафінованому типу арахісової олії.

Мигдальна олія

У цій олії міститься велика кількість вітаміну Е і вітамінів групи В. Олію мигдалю більшість людей вважають приємною на смак, воно не має різкого запаху. Мигдальна олія відмінно підійде для приготування салатів зі свіжих овочів, пасти, курячого м'яса, деяких видів риби та рису. Невеликим мінусом олії вважається її висока калорійність.

Конопляна олія

Якщо ви хочете, щоб страва, над якою ви працюєте, мала приємний аромат, потрібно при її приготуванні використовувати конопляну олію. Крім того, ця олія вважається досить корисною для людини, оскільки покращує роботу ендокринної системи та зміцнює імунітет. Конопляну олію найкраще поєднувати з різноманітними салатами та кашами.

Пальмова олія

Серед сучасних людей побутує думка, що цей вид олії шкідливий для здоров'я. Проте вчені стверджують, що всі звинувачення в бік олії безпідставні. Виробники додають його у свій товар не з причини, що вона дешевше і тому більш шкідлива, а у зв'язку з її властивістю збільшувати термін придатності товару. Більш того пальмова олія зміцнює серцево-судинну систему.

Кокосова олія

Ця олія вважається однією з найдорожчих у світі. При цьому в ній міститься багато поживних речовин, яких стало можливо зберегти завдяки відносно новому виду віджиму. Але найголовнішою перевагою кокосової олії став той факт, що при гарячих температурах олія не виділяє токсичні речовини, які небезпечні для здоров'я людини.

Кунжутна олія

Таку олію можна зберігати майже 10 років, і вона збереже при цьому всі корисні властивості. Олію використовують для поліпшення роботи серця, ясен, печінки. Крім того, вона поповнює запаси кальцію в організмі. Кунжутна олія ідеально підходить для літніх салатів.