Шість багаторічних овочів: посадіть один раз!

1. Спаржа:

Мабуть найвідоміша багаторічна рослина, і одне з найбажаніших ранньовесняних овочів. В їжу використовують молоді ніжні пагони спаржі, тільки що здалися з-під землі. Як тільки листові бруньки почнуть розпускатися, пагін ущільнюється, стає жорстким і непридатним для їжі. Крім видатних корисних і гастрономічних властивостей, спаржа є декоративною культурою, яку використовують у квіткових аранжуваннях.

2. Топінамбур (земляна груша):

Родич соняшнику, дає їстівні бульби, дуже соковитий і солодкий. Це багаторічна рослина можна вживати в їжу сирим або вареним, як картопля, і нагадує горіховий смак. Сама рослина може вирости досить високого зросту, як соняшник, так що він добре підходить для посадки в якості кордону або уздовж краю ділянки. Бульби збирають восени, а частину залишають в землі (або пересаджують після збору врожаю) на наступний рік.

3. Арахіс (індійська картопля):

Є одним з тих багаторічних рослин, які не вимагають багато уваги, але може бути відмінним доповненням до будь-якої ділянки. Арахіс це багаторічний виноград, який виробляє їстівні боби і великі їстівні бульби (більш правильно «кореневищні стебла»), тепер його вирощують і у нас. Виноградні лози ростуть в довжину близько 2 метрів, і можуть вирощуватися на шпалерах для щільних посадок. Арахіс збирають восени, так само як топінамбур, частина врожаю слід залишити в землі на наступний рік.

4. Артишок:

Це родич будяка, правильна назва кульові артишоки, не самі м'які і приємні овочі, але вони дають великий смачний бутон квітки, І був би просто в захваті. Артишоки займають небагато місця на ділянці, вони можуть вирости до 2 метрів і більше у висоту, і, як і більшість багаторічних овочів, часто необхідно пару років їх вирощувати до того, як вони дозріють поки ви зможете зібрати достатньо квітів, щоб прикрасити свій стіл. Ви можете вирощувати їх з розсади, тоді цей процес можна прискорити.

5. Ревінь:

Цей багаторічний овоч не тільки їстівний, але й барвисте доповнення до вашої ділянки, може бути червоного, рожевого і зеленого кольору стебел. Ревінь має рости кілька років до збору врожаю стебел. З нього роблять смачний пиріг з полуниці і ревеню. У ревеню їстівні тільки стебла, але листя, які є токсичними для людини, стануть гарним доповненням до компостної купи.

6. Хрін:

У той час як його з натяжкою можна назвати овочем (він більше схожий на приправу), це багаторічна рослина з сімейства гірчиці є обов'язковим для любителів холодцю і суші. Іноді хрін може розростися по всій ділянці його потім дуже важко вивести. Тому його корінь дуже ретельно викопують.