Ці продукти поставлять хрест на здоров'ї зубів
Генетичний аналіз останків древніх людей наочно показує, як негативні зміна складу бактерій ротової порожнини пов'язані із змінами в способі життя.
Група експертів під керівництвом Центру стародавньої ДНК Університету Аделаїди підкреслює: це перше дослідження, присвячене еволюції, що сталася за останні 7500 років, і того, як вона вплинула на бактеріальний склад порожнини рота з усіма витікаючими наслідками.
Порівняно з давниною сучасний бактеріальний склад не відрізняється різноманітністю. З цим пов'язане поширення захворювань зубів і порожнини рота. Зробити такі висновки вдалося, виділивши кальцинований наліт з зубів 34 скелетів. В результаті вдалося простежити еволюцію з періоду останніх мисливців-збирачів до Бронзового віку і Середньовіччя.
Введення в раціон людини оброблених цукру і борошна призвело до того, що в бактеріальному тлі стали превалювати бактерії, що відповідають за карієс. Виходить, ротова порожнина сучасної людини постійно перебуває в нездоровому стані.