Несподівана небезпека протеїнових коктейлів: нове дослідження

Надмірне вживання протеїнових коктейлів може підвищити ризик ожиріння і знизити тривалість життя. Про це свідчить нове дослідження, інформує Ukr.Media.

Вчені з Сіднейського університету провели розслідування, щоб виявити вплив на організм надмірного вживання амінокислот з розгалуженими бічними ланцюгами (BCAA). Найчастіше BCAA-добавки вживають у вигляді порошку, який змішують з водою для виготовлення коктейлю.

Дослідження, опубліковане в журналі Nature Metabolism, виявило, що хоча BCAA допомагають наростити м'язи, вони також негативно позначаються на темпераменті людини, призводять до набору ваги та скорочують тривалість життя.

Крім того, вчені виявили, що підвищена концентрація BCAA в крові може призводити до порушень сну, знижуючи рівень «гормону щастя» серотоніну, який сприяє сну.

Під час своєї роботи вчені перевірили вплив харчових BCAA та інших незамінних амінокислот на організм мишей. Різним групам мишей давали подвійну дозу середнього споживання BCAA протягом життя, стандартну дозу, половину стандартної дози або п'яту частину дози.

З'ясувалося, що миші, які отримували вдвічі більше BCAA, споживали більше їжі, що, у свою чергу, призводило до ожиріння і скорочення життя.

«Хоча дієта з високим вмістом білка і низьким вмістом вуглеводів корисна для репродуктивної функції, вона погано впливає на здоров'я в середньому і літньому віці, а також скорочує тривалість життя, — говорить доктор Саманта Солон-Биєт, співавтор дослідження. — Нове дослідження показало, що важливий баланс амінокислот, — а для підтримки амінокислотного балансу бажано варіювати джерела білка».

Професор Стівен Сімпсон з Сіднейського університету пояснив, чому надмірне споживання BCAA може перешкодити нормальному сну.

«Додаткові BCAA викликали високу концентрацію BCAA в крові та ці амінокислоти витісняли триптофан, потрапляючи в мозок, — говорить Сімпсон. — Триптофан — єдиний прекурсор гормону серотоніну, який часто називають "гормоном щастя" завдяки його здатності підвищувати настрій і сприяти сну. Але серотонін грає й інші ролі, з-за чого і виникає проблема».

Професор Сімпсон додав, що знижений рівень серотоніну в мозку породжує «потужний сигнал до збільшення апетиту».

«Зниження серотоніну, викликане надлишком BCAA, штовхало мишей на постійне переїдання, з-за чого вони жиріли та раніше помирали», — сказав він.

BCAA — це група з трьох незамінних амінокислот (лейцин, ізолейцин і валін), які входять до складу, наприклад, червоного м'яса і молочних продуктів.

Білок молочної сироватки — одна з найпопулярніших форм протеїну у фітнес-індустрії — відрізняється високим вмістом BCAA.

Доктор Розилен Рібейро, дієтолог і фахівець з харчування із Сіднейського університету, підкреслює важливість отримувати білок з різних продуктів: курятини, риби, яєць, квасолі, сочевиці, горіхів.

«Дуже важливо варіювати джерела білка, щоб отримати різні незамінні амінокислоти через здоровий, збалансований раціон, що дає достатньо клітковини, вітамінів і мікроелементів», — говорить доктор Рібейро.