Вчені назвали корисну властивість сиру

Фахівці Альбертського університету, розташованого в Канаді, після ряду експериментів прийшли до висновку, що сир різної жирності допомагає підтримувати нормальний рівень цукру в крові, бо знижує опірність до інсуліну, інформує Ukr.Media.

Про це повідомляє Medicalxpress. На думку вчених, любителі сиру в основному не страждають серцево-судинними захворюваннями і діабетом другого типу.

Після проведення експерименту на лабораторних гризунах вчені зробили висновок про те, що корисний ефект цього молочного продукту пов'язаний не з його жирністю, а іншими важливими компонентами, можливо, кальцієм або білком.

Також у ході експерименту канадські вчені зробили ще одне важливе відкриття — у гризунів, яких годували сиром, відбулися позитивні зміни, пов'язані з фосфоліпідами. Низька циркуляція цих речовин пов'язана з підвищеним ризиком розвитку діабету.