Небезпека ранньої полуниці: ягоду не можна зберігати понад два дні після збору

Рання полуниця з українських ринків може бути небезпечною для вживання. В цьому році полуниця наспіла рано, а ранній урожай може бути небезпечний через те, що в ягодах можуть бути нітрати, які через два дні після збору перетворюються в ягодах в нітрити, які можуть стати причиною серйозного отруєння, інформує Ukr.Media.

«Полуницю після збору потрібно зберігати не більше двох діб, бо потім нітрати перетворюються на нітрити. Нітрити — це достатньо токсична речовина для всіх органів, особливо нервової системи. Ягода взагалі повинна реалізуватися на ринку один день», — розповіла завідувачка лабораторії Володимирського ринку в Києві Галина Климчук.

Особливо небезпечні нітрати можуть бути для дітей. Тому експерти радять не поспішати з покупкою улюбленого частування. Крім цього, зазначається, що вже через 10 днів ціна полуниці в Україні впаде у два рази.

Як вибрати полуницю:

1. Якісна полуниця має ароматно махнути. Відсутність запаху — ознака хімікатів.
2. Занадто велика ягода може свідчити про накачування полуниці водою.
3. Полуниця має бути цілісною і свіжою: пом'ята полуниця почне гнити відразу після покупки.
4. Колір повинен бути яскраво-червоним. Більш світла полуниця — не дозріла, а більш темна — швидше за все, накачана барвниками.
5. Також потрібно стежити за цілісністю плодоніжки, яка свідчить про свіжість ягоди.
6. У солодкої полуниці зерна заглиблені в плід і перебувають не занадто близько один від одного.