Готуємо з гарбуза! 7 чарівних рецептів

Часом навіть не відразу вдається розпізнати її смак! У цій статті ви знайдете самі незвичайні варіанти приготування цього овоча.

Крем-суп з гарбуза з печерицями Інгредієнти:

• 1 невелика гарбуз,
• 250 г печериць,
• 1 цибулина,
• 2 зубчики часнику,
• 50 г сиру,
• 3 ст. л. сметани,
• 1 солодкий болгарський перець,
• сіль і перець за смаком.

Крем-суп з гарбуза з печерицями: покроковий рецепт

1. Очистіть гарбуз від шкірки і відваріть м'якоть до напівготовності.
2. Перець очистіть від насіння і серцевини, наріжте соломкою, наріжте тонкими півкільцями цибулю.
3. Змішайте ці інгредієнти з дрібно порізаним часником і обсмажте в сковороді.
4. Туди ж відправте нарізану на шматочки гарбуз і сметану. У процесі гасіння посоліть і поперчіть.
5. Готові овочі залийте бульйоном, в якому варився гарбуз. Подрібніть все за допомогою блендера.

Ніжне блюдо готове!

Гарбузові оладки Інгредієнти:

• 1 невелика гарбуз,
• 1 склянку молока,
• 1 склянку борошна,
• 2 курячих яйця,
• соняшникова олія для смаження,
• сіль і перець за смаком.

Гарбузові оладки: покроковий рецепт

1. Гарбуз очистіть, розріжте на шматочки і подрібніть в блендері.
2. Отриману кашку змішайте з яйцями, борошном і молоком, посоліть і поперчіть.
3. Потім ретельно перемішайте тісто і дайте йому настоятися.
4. Після розігрійте сковороду і обсмажте оладки з обох сторін.

Вареники з гарбузом Інгредієнти:

• 200 г м'якоті гарбуза,
• 1 склянку борошна,
• 50 г сметани,
• 100 мл води,
• соняшникову олію, сіль за смаком.

Вареники з гарбузом: покроковий рецепт

1. М'якоть гарбуза очистіть від насіння і шкірки, загорніть у папір або фольгу і відправте в духовку на 10-15 хвилин.
2. У глибокій ємності замісіть тісто. Для цього потрібно змішати борошно з водою, додати чайну ложку соняшникової олії і посолити. Гарненько все перемішайте і поставте в холодильник на кілька годин.
3. Скачайте з тіста невеликі кульки, розкачайте кожен, начиніть шматочок гарбуза і заліпіть. Якщо ви не збираєтеся готувати вареники відразу ж, покладіть їх на зберігання в морозильну камеру.
4. Варити такі вареники потрібно не більше 3 хвилин в злегка підсоленій воді, додавши трохи олії, щоб вони не злипалися.

Плов з гарбузом і морквою Інгредієнти:

• 0,5 кг рису,
• 1 невелика гарбуз,
• 2 великих морквини,
• 2 цибулини,
• рослинна олія,
• соняшникову олію, сіль за смаком.

Плов з гарбузом і морквою: покроковий рецепт

1. Поставте варитися рис. В цей час очистіть цибулину і наріжте її дрібними кубиками.
2. Натріть на крупній тертці моркву.
3. Гарбуз очистите від шкірки і насіння, розрізати на невеликі шматочки і опустіть у воду з рисом.
4. Через 5 хвилин дістаньте гарбуз, остудіть і наріжте на невеликі кубики, помістіть її в сковороду з цибулею і морквою.
5. Тушкуйте овочі протягом 10 хвилин, потім висипте туди відварений рис, посоліть, перемішайте і тушкуйте ще 5-10 хвилин.

Гарбузове булочки Інгредієнти:

• 120 г гарбузового пюре,
• 0,5 склянки молока,
• 2 склянки борошна,
• 1 куряче яйце,
• 50 вершкового масла,
• 2 ст. л. цукру,
• 1 ч. л. сухих дріжджів,
• сіль за смаком.

Гарбузові булочки: покроковий рецепт

1. В зручну для вас ємність насипте борошно, сіль і цукор. Підігрійте молоко і розпустіть в ньому дріжджі, додайте до борошна.
2. Туди ж покладіть гарбузове пюре, попередньо розтоплене вершкове масло і яйце.
3. Перемішайте всі інгредієнти і замісити тісто. Укутайте і дайте настоятися протягом півтора годин.
4. Як тільки тісто підніметься, вимісіть його ще раз і сформуйте булочки.
5. Викладіть їх на деко, промазаний маслом, або на папір для запікання.
6. Зверху змастіть жовтком і випікайте протягом 40 хвилин.

Фарширований гарбуз Інгредієнти:

• 1 невелика гарбуз,
• 1 кг курячого філе,
• 1 велика морква,
• 2-3 невеликих цибулини,
• 3 картоплини,
• 1 солодкий болгарський перець,
• пучок зелені,
• 1 великий помідор,
• сіль і перець за смаком,
• рослинне масло.

Фарширований гарбуз: покроковий рецепт

1. У сковороді обсмажте промите і розрізане на невеликі кубики куряче філе. Поки воно смажиться, можна зайнятися гарбузом.
2. Зріжте з неї верхівку, вийміть м'якоть, але так, щоб стінки не виявилися занадто тонкими. Натріть їх сіллю і маслом.
3. Очистіть цибулю, моркву і картоплю, наріжте всі соломкою і відправте тушкуватися до курки. Як тільки овочі з куркою трохи протушатся, покладіть в сковороду помідори і перець, нарізані соломкою.
4. Подрібніть зелень і разом з м'якоттю гарбуза також додайте до м'яса. Посоліть і поперчіть все, перемішайте і перекладіть всі інгредієнти всередину гарбуза.
5. Потім помістіть її в попередньо розігріту духовку і запікайте протягом півтора годин.

Запіканка з гарбузом і сиром Інгредієнти:

• 1 кг м'якоті гарбуза,
• 500 г сиру,
• 2 склянки молока,
• 4 курячих яйця,
• 0,5 склянки цукру,
• 0,5 склянки манної крупи,
• 3 ст. л. вершкового масла,
• сіль за смаком.

Запіканка з гарбузом і сиром: покроковий рецепт

1. Залийте молоко в каструлю, закип'ятіть, потроху всипте манку і варіть протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.
2. Гарбуз очистіть від шкірки, наріжте кубиками і обсмажте в сковороді на вершковому маслі.
3. Як тільки гарбуз охолоне, додайте до неї сир, манку, 3 яйця, цукор і щіпку солі.
4. Всі інгредієнти ретельно перемішайте.
5. Отриману масу викладіть у форму для запікання, попередньо змащену вершковим маслом.
6. Зверху змастіть залишилися яйцем, злегка збитим виделкою, і відправте в духовку на 30 хвилин.

У цій добірці представлені самі незвичайні страви, які можна приготувати з додаванням гарбуза. Повірте, вони гідні зайняти своє місце у вашому особистому книзі рецептів.