Після Нового року подорожчає сало, м'ясо, молоко і сметана

Те, що в Європі давним-давно увійшло в норму, до нас прийшло тільки зараз. З нового року набувають чинності норми закону "Про безпеку і якість продовольчих продуктів", які призводять наше законодавство до європейських стандартів. Згідно з ним, щоб забити худобу, її потрібно везти на спеціальні бойні, а молоко слід доїти виключно промисловим способом, щоб його не торкалися руки людини.

Не потрібно бути Нострадамусом, щоб передбачити: навряд чи український селянин, захотів забити кабанчика до свята, пощастить його на бойню. Та й молоко доїти в українських селах ще довго будуть, як і раніше, по-старому.

Експерти одностайні: потрібна відстрочка хоча б на рік. За цей час можна було б побудувати бойні і організувати селян у сільські кооперативи. Без цього закон не зможе заробити, а з офіційних ринків домашнє м'ясо і молочка просто зникнуть! Зате їх почнуть продавати на стихійних ринках.

- На шляху реалізації цього закону варто українська бідність і українська ментальність, - зазначив  експерт з роздрібної торгівлі Андрій Куценко. - Люди встають о четвертій ранку і їдуть в столицю продати сало або сир не від хорошого життя. Часто це їх єдина можливість заробити. Думаю, буде дуже не просто змусити їх купити спеціальне доїльне обладнання або везти свою худобу на бойню - адже все це гроші, і чималі!

За словами експерта, в теорії такий закон потрібен. Адже тільки так українські виробники зможуть вийти на європейський ринок, а споживачі отримають якісну продукцію. Однак на практиці справа закінчиться тим, що селяни будуть намагатися обійти закон і ситуація лише погіршиться.

По-перше, ця продукція вже не буде перевірятися в лабораторіях, як це відбувається на офіційних ринках.

По-друге, якщо вона буде продаватися прямо з багажника, а то і зовсім "з землі", антисанітарія посилиться.

І нарешті, продукти стануть дорожче, адже за торгівлю в недозволеному місці продавці будуть платити хабарі тій же міліції і закладати ці витрати у вартість свого товару.

Втім, у покупців буде чесний вибір - брати "з землі" неперевірену продукцію або на ринку - вироблену вже за євростандартами.