Улюблений багатьма з нас шоколад може стати на Землі дефіцитом вже в найближчому майбутньому. Два найбільших світових виробника даного ласощі, швейцарська компанія Barry і американська Mars Inc, опублікували дані, згідно з яким вже до 2020 року попит на головну сировину для його приготування - какао-боби - перевищить пропозицію приблизно на 1 мільйон тонн, передає телеканал Euronews.
. Причина - прогресуюча нестача цієї сировини.
- Якщо великі транснаціональні корпорації намагаються купити какао-боби в Західній Африці, але не можуть це зробити, вони починають шукати інші країни, де можна купити багато бобів, - поскаржився журналістам власник кондитерського магазину Master Chocolatier в британському Лондоні Пол Янг. - Але тільки ці країни спостерігають до себе інтерес, вони тут же роздувають ціни. Це в підсумку відбивається на всіх виробників шоколаду, в тому числі і на мене і моїх покупців.
Як повідомлялось Міжнародна організація какао, дефіцит бобів має місце вже шість років поспіль. 70% цієї сировини вирощується в західноафриканських республіках Кот Д'івуар і Гана, де весь цей час лютує посуха і хвороби рослин. Вони скоротили світовий урожай какао-бобів вже на 30-40%. А в останній рік до цих проблем додалася ще й епідемія вірусу Ебола, з-за якої працювати на африканських плантаціях какао може стати банально нема кому.
Здавалося б, саме час звернути погляди на історичну батьківщину какао - Південну Америку. Проте все не так просто: в останні роки там воліють вирощувати замість нього завезений з Африки кави. Навіть Бразилія з найбільшого експортера какао-бобів перетворилася на чистого імпортера шоколаду. А на азіатському континенті попит на ласощі в останні кілька років росла в сім разів швидше, ніж на європейському.
На підставі цих цифр експерти світового кондитерського ринку всерйоз побоюються, що любителям шоколаду вже в найближчі роки доведеться кардинально змінити свої звички. А саме це ласощі ризикує перетворитися на дорогий делікатес - зразок червоної ікри.
