Консультант, гастроентеролог роз'яснила, що до популярних напоїв.
Молоко. Відновлене стерилізоване
- Відновлене молоко готується з сухого і відповідно містить набагато менше корисних речовин, ніж цільне, - розповідає Вікторія Іванівна. - Стерилізація - це високотемпературна обробка (130-140°) молока, яка веде до руйнування вітамінів та біологічно-активних речовин. Тому при стерилізації відновленого молока подальші втрати корисних речовин неминучі. До того ж, із стерилізованого молока, організм складніше засвоює кальцій і фосфор.
Строго кажучи, відновлене молоко потрібно вважати «молочний напій». До речі, визначити це можна самостійно: закип'ятіть 100-150 мл молока, перелийте в темну посуд, дайте охолонути і акуратно круговими рухами злийте. Якщо, коли посудина висохне, на її стінках залишиться щось на зразок крупи, «шкурки», значить, цей напій приготований з сухого молока.
Соки. Кислий соковмісний напій
Кислі соки, такі як апельсиновий, яблучний, не варто вживати при підвищеній кислотності шлунка, виразкової хвороби. Виноградний сік містить дуже багато калорій і глюкози, тому небажаний для вживання людьми, що страждають ожирінням і цукровим діабетом. Добре, якщо хоча б один з цих стаканів буде з овочевим соком, краще всього картопляним. Так, не смачно, але користь неймовірна!
Відновлений сік - це, по суті, порошковий напій. В процесі отримання цього порошку - концентрату - пропадає безліч корисних речовин і частина ароматичних. Нектари та соковмісні напої ще менш корисні для організму. Цукор і кислоти, що містяться в них в неймовірній кількості, руйнують зубну емаль. Вдумайтеся: на один стакан фруктового напою може доводитися шість чайних ложок цукру!
Слабоалкогольні напої. Міцне вітчизняне пиво
Алкогольні напої, як і будь-який інший продукт, в розумних кількостях не завдають особливої шкоди здоровій людині. При надмірному ж споживанні, скажімо, пива в організмі з'являється надлишок калію, води, йде дуже велике навантаження на нирки. Крім цього, пиво призводить до «вимивання» корисних мінеральних речовин. З іншого боку, у пиві містяться вітаміни групи B і ряд інших корисних речовин. Тому однозначно назвати пиво шкідливим в будь-яких кількостях не можна.
Однак технології, застосовувані нині у виробництві пива, використовують штучні аналоги хмелю, а солод замінюють мальтозної патокою: це прискорює і здешевлює виробництво продукції. Всі ми бачимо, скільки пива продається на наших прилавках, де ж ці безкраї плантації хмелю і солоду? Ясно, що їх немає. А корисних речовин в синтетичних компонентах, звичайно, бути не може. Є відомості, що в пиво іноді банально додають спирт. Просто того рівня фортеці, що заявлено на етикетках деяких сортів пива, неможливо домогтися бродінням. До того ж для його виготовлення використовуються і піноутворювачі, і стабілізатори, і все що завгодно.
Пиво посилює апетит і може сприяти надмірному споживанню їжі, а стало бути, набору маси тіла. До того ж, його часто закушують різноманітними снеками з високим вмістом жиру і солі. У чоловіків з надмірною вагою пиво порушує обмін пуринів і веде до підвищення рівня сечової кислоти в крові. З-за цього серйозно зростає ризик розвитку подагри і сечокам'яної хвороби. І потім, ні для кого не секрет, наскільки від алкоголю страждає печінка.
Енергетики. Алкогольсодержащие коктейлі
Крім алкоголю, такі напої містять в собі велику кількість синтетичного кофеїну. Спільний удар алкоголю і кофеїну в десятки разів збільшує втрати для серцево-судинної і нервової системи людини. Шкода для серця й судин просто колосальний!
Особливо такі коктейлі небезпечні для гіпертоніків і носіїв інших судинних захворювань. Додамо до цього барвники, консерванти, ароматизатори, підсолоджувачі - отримуємо «пекельну» суміш, яка дратує підшлункову залозу, печінку, слизову оболонку шлунку і кишечника, а це шлях до гастриту, виразки і інших неприємностей. Високий ризик алергічної реакції. А те, що напій до всього ще й газований, прискорює всмоктування всіх цих, м'яко кажучи, некорисних речовин.
- Здоровий (підкреслю, здоровий) людина може споживати максимум одну-дві банки алкоголесодержащего коктейлю в тиждень, - каже наш консультант. - Більша доза - це серйозний ризик для здоров'я, причому для різних органів.
Кофеинсодержащие напої маскує вплив алкоголю. Тому регулярне вживання таких енергетиків загрожує збільшенням ризику звикання до спиртного, депресією і схильністю до ризикованої поведінки.
Газованої води. Дієтична кола
Розглянемо один з компонентів коли - фенілаланін. Це речовина ні в якому разі не можна споживати дітям до семи років, тому що воно може спровокувати порушення інтелектуального розвитку. У поєднанні з аспартамом (синтетичним замінником цукру), бензоат натрію, іншими ненатуральними компонентами, що містяться в колі, вони дають велике навантаження на організм. Результат може проявитися алергія та інші захворювання.
Дієтична кола позиціонується як містить нуль калорій. Але бескалорийная рідина існує тільки одна - вода. А якщо напій солодкий, непрозорий і чимось пахне, що туди все-таки додано. Неорганічні речовини не можуть не містити калорій, стало бути, пляшка з дієтичною колою - це суміш незрозумілих хімічних речовин.
Наявність кофеїну в цьому напої може призвести до формування кофеїнової залежності. За деякими даними, синтетичні підсолоджувачі, подразнюючи рецептори язика і кишечника, опосередковано стимулюють секрецію інсуліну, який знижує рівень глюкози в крові і стимулює апетит. Стало бути, дієтична кола, в кінцевому рахунку, справляє зворотний ефект.
Питна бутильована вода. Глибоко очищена вода
Вода, штучно очищена і насичена мінералами, - це не мінеральна вода, це, так би мовити, напій. До того ж глибоко очищена вода може завдати шкоди здоров'ю. При регулярному її вживанні організм перестає отримувати корисні речовини, що містяться в природній воді, в потрібній кількості, а це веде до ослаблення організму і, як наслідок, до різних хвороб.
Наприклад, дефіцит солей магнію і кальцію може стати однією з ланок патогенезу артеріальної гіпертензії.
Насіння льону - від набряків
Це дуже ефективний засіб. Для цього заливають 1 ст. л. насіння 0,75 мл окропу і тримають на водяній бані 20 хвилин і настоюють ще три години. Приймають по 0,5 склянки п'ять разів на день у теплому вигляді.
Також можна настояти на молоці коріння петрушки: 0,5 кг на 1 л молока. Витримати в духовці, поки не випарується половина об'єму напою. Пити по чверті склянки через кожну годину.
