У новій книзі "Обіди диктаторів" (Dictators' Dinners) британських авторів Вікторії Кларк і Меліси Скотт ідеологи кривавих режимів постають то безневинними лакомками, то цинічними обжорами. Почитали про фаршированих голубів Гітлера, іранську чорну ікру Кім Чен Ина, сациві Сталіна і зрозуміли: щоб бути диктатором, треба добре їсти.

Не знає жалю

Бути авторитарним лідером і при цьому відмовитися від раціону хижака - це навіть якось непослідовно. У всякому разі, як показує історія, переважна більшість деспотичних гегемонів не схильні задовольнятися рослинної дієти.

Наприклад, будувати комунізм серед пальм і білого піску Фіделю Кастро допомагав живильний делікатес - суп з черепахи. Нічого, що в багатьох юрисдикціях це блюдо заборонено: кубинський лідер просто обожнює густе, коричневе вариво з насиченим трав'янисто-м'ясним смаком.

фальшивий вегетаріанець

Як багатьом добре відомо, Адольф Гітлер був гарячим прихильником вегетаріанства. Але не всі знають, що фюрер вважав за краще рослинну дієту зовсім не з симпатії до тварин, а скоріше з медичних міркувань.

За допомогою відмови від м'яса лідер Третього рейху сподівався позбутися хронічної напасті - метеоризму. Але сама по собі їжа тваринного походження Гітлеру подобалася: його улюбленою стравою були «пташенята по-гамбурзьки» - голубята, фаршировані мовою, печінкою і фісташками.

Краще б їв м'ясо...

Беніто Муссоліні,о жах, не любив пасту ні в одній з іпостасей цієї страви. Він, судячи з усього, взагалі неприязно ставився до вуглеводів - вважав, зокрема, що картопляне пюре провокує у нього напади головного болю, і відмовлявся його їсти. Зате дуже любив легку закуску у вигляді крупно нарізаних головок часнику, приправлених оливковою олією і лимоном. Так ось чому, за деякими свідченнями, його дружина Ракель Гуіді воліла ночувати в дитячій, із спадкоємцями...

вірність корінню

Як би високо ти не літав, важливо пам'ятати, звідки ти родом. Так вважав, напевно, Йосип Сталін, раз за разом наказуючи подавати на своїх знаменитих тривалих бенкетах напівсолодку «Хванчкару». Ну і, звичайно, ніхто не здивується нагадуванню, що улюбленими ласощами вождя було сациві - м'ясо курчати з фундуком та спеціями. «Відразлива сіра маса», як охрестили блюдо автори книги (що б вони розуміли в грузинській кухні!).

Ось і Муаммар Каддафі не забував милу серцю лівійську кухню. Над усе полковник цінував головне національне блюдо - верблюже м'ясо з кускусом. Він також постійно спокушався верблюжим молоком, незважаючи на неминучу розплату у вигляді проблем з травленням (напій цей хоч і корисний, і поживний, але досить жирний). Зустрічаючись з одним Сильвіо Берлусконі, Каддафі не вередував і з задоволенням їв пасту і різноманітні страви з неї - лівійському лідеру подобалася і італійська кухня.

Звання любителя наймерзенніших страв легко міг би відхопити Хастингс Банда, екс-президент Малаві (1963-1994 роки). Замість чіпсів екзотичний деспот волів перекушувати товстими, підсушеними і тому хрусткими гусеницями мопане. Кажуть, у цих комах і правда висока поживна цінність, а заліза в їх складі чи не більше, ніж в яловичині.

«Так не їм я людей»...

Лідерів країн Чорного континенту західні недоброзичливці періодично звинувачують у різних харчових збоченнях (це вже щось на зразок традиції). Ось Іді Амін, творець одного з найжорстокіших тоталітарних режимів в історії Африки, так і не зумів відхреститися від звинувачень у канібалізмі. За деякими даними, він і сам зізнавався, що вживав у їжу убитих супротивників і просто підданих. Йому приписується і авторство фрази «Я не їм людське м'ясо - воно, на мій смак, солоновато». З іншого боку, президент Уганди (1971-1979 роки), в принципі, був всеїдний: міг поїсти піцу, а то і курчати з американського фастфуду Kentucky Fried Chicken. У день поглинав не менше 40 апельсинів, бо вважав ці цитрусові афродизіаками. Якщо хтось із колег, особливо західних, вирішувалося прибути з візитом, Іди пригощав личинками бджіл і смаженими кониками.

Естети і гурме

Серед сатрапів завжди знайдуться і люди з тонким смаком, справжні перфекціоністи і гурмани. Саддам Хусейн, наприклад, був одержимий акуратністю сервіровки, розмірами порцій і свіжістю продуктів. У кожному з його 20 палаців готували три рази на день їжу: хто ж знає, в якому з них президент Іраку (1979-2003 роки роки) вирішить перекусити. Хусейн вимагав фермерську ягнятину і телятину, без єдиної зайвої жірінкі. Йому поставляли свіжовиловлених креветок і омарів, оливки Саддам волів вирощені строго в Голанських висотах. Мав схильність і до західних пригощань: наприклад, після арешту в холодильнику диктатора виявили майже порожню коробку з шоколадками Bounty, а ще Хусейн любив іриски Street якості.

Головний гурме-диктатор сучасності - це, звичайно, Кім Чен Ин. Особисті шеф-кухаря північнокорейського вождя нишпорять по всьому світу в пошуках улюблених делікатесів чучхе: іранської ікри, тайських манго, японських рисових тістечок з полином, живих омарів. Ціла команда спеціально навчених жінок оглядає кожне рисове зернятко, якому судилося потрапити на стіл до диктатора (повинні бути однакового розміру, кольору і форми). У Кім Чен Ина є особистий фахівець по рибі фугу - складного в приготуванні японського делікатесу, неправильна обробка якого може призвести до смерті їдця. Кухар повідав, що вождю подобається, коли риба настільки свіжа, що ще тріпоче в роті.

Тепер-то ми знаємо, чим підлеглі задобрюють найскладніших керівників сучасності. У книзі, до речі, є ще й всі рецепти...