Інгредієнти для "Пельменів" Різдвяні сімейні традиції ":
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Перець чорний (щіпка)
Сік томатний - 1 л
Зелень (кріп і петрушка)
Соєвий соус - 5 ч. л.
Шампіньйони - 200 г
Часник - 5 зуб.
Паприка солодка (щіпка)
Грудка індички (приблизно 350 грам, фарш) - 1 шт
Сіль (по щіпці в тісто і фарш)
Яйце куряче (тісто) - 1 шт
Вода (тісто) - 100 мл
Борошно пшеничне (тісто) - 250 г
Рецепт "Пельмені" Різдвяні сімейні традиції ":
1. Спочатку необхідно замісити тісто. З появою в нашій родині хлібопічки, тісто місимо тільки за допомогою неї, дуже хороше виходить тісто. У чашу ХП насипаємо 250 грам просіяного борошна, 1 яйце і 100 мл холодної води, дрібку солі.
2. Ставимо ХП в режим «Пельмені», тісто буде вимішувати в даному режимі 20 хвилин.
3. З грудки індички зняти шкіру, і нарізати на невеликі шматочки.
4. Цибулю нарізати на кілька частин.
5. За допомогою блендера або м'ясорубки приготувати фарш з лука та індички, присолити, поперчити.
6. Робочу поверхню присипаємо борошном, розгортає тісто 3-4 мм і за допомогою склянки вирізаємо кружечки.
7. У кожен кружечок викладаємо фарш.
8. Спочатку ліпимо «вареник».
9. Загортаємо кінці і добре скріплюємо, виходить акуратненький пельмешек.
10. Готові пельмені викладаємо на зручну для Вас поверхню (пластиковий піднос ідеально підійде або велика дерев'яна дошка), обов'язково присипану борошном.
11. На вогонь поставити каструлю з водою, коли вода закипить, всипати всі пельмені, відразу ж обережно помішуємо, щоб пельмені не прилипли до дна каструлі. Як тільки пельмені почали спливати, то відразу дістаємо їх.
12. Далі нам будуть потрібні гриби, у мене були різані готові печериці з банки, якщо у Вас будуть свіжі, то обсмажте їх на вершковому маслі з цибулею, так буде набагато смачніше.
13. Розкласти гриби в горщики.
14. Розподіляємо пельмені по горщикам. У кожен горщик додаємо по 1 чайній ложці соєвого соусу, він додасть страві неповторний смак.
15. Далі в кожен горщик наливаємо томатний сік. На п'ять горщиків пішов рівно один літр томатного соку.
16. Додаємо по 1 різаного зубчику часнику.
17. Далі закриваємо горщики кришками і ставимо в духовку на 40 хвилин при температурі 190 градусів. Перед подачею в кожен горщик додаємо зелень кропу і петрушки.
