Великий піст 2016 самий головних і найсуворіший піст у православних християн. Під час його дії не можна їсти їжу тваринного походження (в тому числі, молочну продукцію і яйця). Серед дозволених продуктів — овочі, крупи, макарони, хлібобулочні продукти, приготовані без яєць, фрукти, олія. Два рази на посаду дозволяє вживання риби. Потрібно відзначити, що крім обмеження в їжі тваринного походження, у Великий піст 2016 не можна вживати багаті і смачні страви (наприклад, лосось або шоколад).
Пісні пиріжки з картоплею
Для приготування пісних пиріжків з картоплею тобі знадобиться:
500 грам пісного дріжджового тіста;
6 картоплин;
2 цибулини;
3 ст. л. рослинної олії;
спеції за смаком.
Пісного тесту дай підійти протягом 30 хвилин (його можна купити в кулінарії супермаркетів). Далі, включи духовку на 180 градусів і дай їй можливість добре нагрітися. Заздалегідь відвари картоплю і перетри його в пюре без додавання олії. Також необхідно обсмажити цибулю на сковорідці з маслом і спеціями. Далі, з'єднай цибулю з картоплею. Розділи тісто на 15 рівних частин, і сформуй пиріжки з картоплею всередині.
Виклади пиріжки з відступом в 2 см, змаж їх маслом, дай постояти 10 хвилин і відправляйте в духовку на 20 хвилин. Блюдо готове.
Пісний плов
Для приготування пісного плову тобі знадобиться:
2 склянки рису, плову;
1 айва;
2 морквини;
2 цибулини;
1 головка часнику;
100 г кураги;
50 г золотистого родзинок;
100 мл рослинного масла.
Очисти овочі, морква наріж соломкою, цибулю — півкільцями. Часник очистити, однак залиш цілим. Айву необхідно нарізати рівними частками, курагу — соломкою.
У казані нагрій масло, додай цибулю і обсмаж 3 хвилини, далі теж саме зроби з айвою і морквою. Додай курагу, родзинки і часник, а також спеції за смаком (можна використовувати приправу Для плову"), і не забудь про рисі. Прожарь все це на протязі 3 хвилин, залити 800 мл води, і залиште варитися до готовності рису на маленькому вогні. За необхідності додавати воду.
Пісне печеня зі смаженою картоплею
750 г картоплі;
100 мл томатного соусу;
петрушка;
100 г консервованої квасолі;
1 цибулина;
1 невеликий баклажан;
1 помідор;
150 грам свіжих печериць;
олія рослинна;
спеції;
петрушка.
Картоплю очистити і поріж для смаження і відправ в холодну воду на 10 хвилин, печериці поріж четвертинками, баклажан — соломкою. Розігрій на сковороді рослинне масло, обсмажити баклажани, цибулю, помідор і печериці. Додай томатний соус, спеції і туші овочі до готовності на невеликому вогні. В кінці додай консервовану квасолю і туші ще 3 хвилини.
Паралельно з приготуванням спекотне, приготуй картоплю. У міру приготування виклади картоплю на блюдо, в центр поклади спекотне. Приємного апетиту.
