Здавалося б, недорого – дві чашки кави в день по 18 гривень. Але в рік з цієї «дрібниці» набігає до 10 тисяч гривень. Тільки вдумайтеся в ці цифри! І це навіть не елітні сорти кави.
Ведуча Дешево і сердито довідалася, з якої ще сировини роблять цей підбадьорливий напій. Щоб і смачно, і дешево одночасно.
— Ви не повірите, з чого можна зварити «каву», – розповіла Катерина. – Напоєм з цикорію вже нікого не здивуєш. А ось з жолудів, буряків і топінамбура? Я провела експеримент і в реальному ресторані – під виглядом акції пропонувала відвідувачам спробувати ці нові елітні сорти кави». І деякі гості закладів були готові платити за чашечку такого напою 35 гривень, хоча його собівартість не дотягувала навіть до однієї гривні.
Допитлива Павлюченко не зупинилася на досягнутому і вирішила створити український сорт «Коза Ностра» – аналог найдорожчій каві у світі, індонезійського копі-лувак.
— Копі-лувак відомий своїм незвичайним способом обробки, – продовжує Катерина. – Стиглі зерна кави їдять невеликі звірки мусанги. І вже «оброблені» ними зерна люди вимивають з фекалій звірів і продають за надзвичайною ціною. Вважається, що шлунковий сік мусангов надає каві особливий смак. А чим наші козочки гірше мусангов? Нічим! Я пішла на ферму і нагодувала кіз кавою, щоб вивести свій, новий сорт – «Коза Ностра»!
