Шоколадна глазур для великодніх пасок
Інгредієнти:
90 г темного шоколаду,
3 ст. л. апельсинового соку,
3 ст. л. вершкового масла,
3 ст. л цукру.
Шоколад, апельсиновий сік, вершкове масло і цукор скласти в одну посудину, поставити на вогонь і помішувати, поки маса не стане однорідною. Трохи охолодити, змащувати паски і пироги.
Цукрова глазур для великодніх пасок
Інгредієнти:
1 ст. цукрової пудри,
4 ст. л. теплої води,
барвники і аромадобавки за смаком.
Всі інгредієнти змішати і поставити на вогонь, нагріти приблизно до 40° С, весь час помішуючи. Якщо маса вийшла густою, можна додати трохи води, а якщо рідкою – цукрової пудри. Нанести глазур на паски відразу після приготування.
Цукрово-білкова глазур для великодніх пасок
Інгредієнти:
1 ст. цукрової пудри,
1-2 яєчних білка,
1 ч. л. лимонного соку або 10 крапель розведеної лимонної кислоти.
Білки і лимонний сік збити в міксері. Продовжуючи збивати вже виделкою, вводити цукрову пудру, поки не вийде густа маса. Покривати паски глазур'ю треба відразу після її приготування.
Шоколадно-лимонна глазур для великодніх пасок
Інгредієнти:
цедра лимона і апельсина,
2-3 ст. л. какао-порошку,
пів-лимона,
250 г цукрової пудри,
60-70 г вершкового масла.
Вершкове масло розтопити, додати лимонний сік, всипати цукрову пудру, какао, все добре розмішати до однорідної густої маси.
Шоколадно-яєчна глазур для великодніх пасок
Інгредієнти:
1 ст. цукрової пудри,
1-2 яєчних білка,
1 ч. л. ванільного цукру,
2 ч. л. какао-порошку,
1 ч. л. лимонного соку або 10 крапель розведеної лимонної кислоти.
Пудру, ванільний цукор і какао-порошок перемішати в глибокій посудині, поставити її в гарячу воду. Потім додати лимонний сік, яєчні білки і розтерти до однорідної маси.
Фруктова глазур для великодніх пасок
Інгредієнти:
1 яєчний білок,
3/4 ст. цукрової пудри,
3-4 ст. л. ягідного соку.
Білок і цукрову пудру збити до однорідної маси, поступово вводити сік для фарбування.
Лимонна глазур для великодніх пасок
Інгредієнти:
150 г цукрової пудри,
2 ст. л. лимонного соку,
1 ст. л. кокосового масла.
Кокосове масло розтопити, додати в нього лимонний сік і цукрову пудру, добре розтерти до однорідної маси.
Кавова глазур для великодніх пасок
Інгредієнти:
300 г цукру,
100 г міцної чорної кави.
Цукор залити міцним чорним кави і тримати на маленькому вогні, поки не розчиниться цукор. Потім масу вилити в чашку і збивати, поки вона не почне тверднути. Змастити верхівки пасок.
Глазур для великодніх пасок «Іриска»
Інгредієнти:
200 р твердих ірисок,
40 г вершкового масла,
1/4 ст. молока або вершків,
1-2 ст. л. цукрової пудри.
Розтопити Масло і вершки, довести до кипіння, поступово ввести пудру і покласти іриски. Варити масу, помішуючи, до однорідного стану.
Глазур для великодніх пасок з білого шоколаду
Інгредієнти: білий шоколад, згущене молоко або вершкове масло, харчові барвники.
Білий шоколад розтопити (максимальна температура 40° С), додати згущене молоко або вершкове масло, барвники і розмішати до однорідної маси. Можна брати натуральні барвники – куркуму, ягідний або овочевий сік, шафран, просмажений цукор.
