Супер-страви на грилі, здатні замінити повноцінний обід - головне знати рецепти.
Салат з овочами на грилі
Знадобляться баклажани, кабачки, молода картопля - готуйте на грилі овочі і доповніть свіжими салатними листям, рубаною зеленню, відварним кускусом або булгуром, з пастою.
Кількість : 4 порції
Час: 20 хвилин
Інгредієнти:
- 1 баклажан
- 2 молодих кабачка або цукіні
- 12 шт. дрібної молодої картоплі
- щіпка солі
Баклажани і кабачки наріжте кружечками, посоліть і через 15-20 хвилин промокніть вологу. Ґрати для гриля змастіть рослинним маслом, викладіть скибочки овочів, запікайте на грилі з двох сторін 10 хвилин.
Дрібну молоду картоплю обсушіть після мит'я, надягніть на шпажки, змастіть рослинним маслом і смажте на грилі до готовності близько 15 хвилин.
Салат з креветками-гриль
Обсмажені на грилі або приготовлені у фользі креветки змішайте з відварним рисом, салатними листям, рубаною зеленню. Заправте оливковою олією і соком лимона.
Кількість: 4 порції
Час: 15 хвилин
Інгредієнти:
- 450 р очищених королівських креветок
- 1 ч. л. рослинного масла
- 1/4 ч. л. каєнського перцю
- щіпка солі
Креветки полийте рослинним маслом, посоліть і поперчіть, перемішайте. Викладіть на фольгу або папір для випічки. Смажте під розігрітим грилем не більше 3-5 хвилин, перевернувши один раз. Або запечіть на решітці вуличного гриля. Викладіть на тарілку, дайте охолонути 5 хвилин.
Салат з Лососем на грилі
Для приготування на вугіллі підійде будь-яка риба горбуша, кета, сьомга, кижуч. Якщо риба виявиться суховата після запікання, цей недолік виправить салатна заправка. Дрібну рибу можна запекти на грилі, а для приготування салату її доведеться почистити, видалити кісточки і наламати філе невеликими шматочками.
Кількість: 4 порції
Час : 20 хвилин
Інгредієнти
- 4 філе лосося (по 175 р кожен)
- 1 лимон
- щіпка солі
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. спецій для риби
Філе помістіть в скляну форму, посоліть, полийте олією. Готуйте на решітці гриля по 3-4 хвилини з кожного боку. Викладіть готове філе на тарілку і полийте соком лимона. Дайте трохи охолонути.
Салат з куркою на грилі
Щоб куряче філе вийшло соковитим і смачним, замаринуйте його попередньо на пару годин.
Кількість : 4 порції
Час : 35 хвилин
Інгредієнти
- 450 р філе курячих грудок
- 2 ч. л. рослинного масла
- 1 ч. л. подрібненого чебрецю
- по 1/4 ч. л. солі і перцю
Куряче філе помийте, обсушіть. Полийте маслом, посоліть, поперчіть, перемішайте, залиште на 15 хвилин. Викладіть на решітку розігрітого гриля, накрийте фольгою, готуйте 11-13 хвилин або трохи довше, перевернувши один раз. Остудіть на дошці 10 хвилин, наріжте соломкою або кубиками.
Салат з яловичиною-гриль
Не варто готувати яловичину до повної готовності, вона вийде жорсткою. Після нарізання тонкими скибочками для салату, яловичину змішається зі смаком салатної заправки і це стане ще ніжніше.
Кількість : 4 порції
Час: 30 хвилин
Інгредієнти
- 450 г яловичини для біфштекса
- сіль
- мелений чорний перець
Приправити м'ясо сіллю і перцем, дайте постояти 5 хвилин. Викладіть на решітку розігрітого гриля, накрийте, готуйте 8-10 хвилин – для середньої прожарки, перевернувши один раз. Для сильного прожарювання – 10-15 хвилин. Викладіть м'ясо на дошку, дайте охолонути 10 хвилин, для салату наріжте шматочками або соломкою.
