Панкейкі з бананом
Інгредієнти: 1 неповний стакан пшеничної муки, 1 стакан молока, 1 яйце, 1 ч. л. Розпушувача, 1 ст. л. вершкового масла, 1 ст. л. Цукру, сіль, ягоди і фрукти для прикраси, мед або сироп
Приготування: змішати борошно, цукор, розпушувач і сіль. Яйце збити в піну. Додати молоко і перемішати. Додати цю суміш в сухі інгредієнти і акуратно перемішати. Масло розтопити і влити в тісто, перемішати. Виливати невеликі порції тіста на сковороду (якщо млинець не пристає, то змащувати маслом не треба). Пекти кожен панкейк приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Прикрасити фруктами і ягодами, полити медом.
Фріттата з овочами
Інгредієнти: 6 яєць, 3 болгарських перцю, 1 червона цибулина, 200 г броколі 200 г стручкової квасолі, 1/4 лимона, 50 мл оливкової олії, 2 зубчики часнику, 50 г вершкового масла, сіль, чорний мелений перець, приправи
Приготування: змішати яйця з сіллю і приправами. Броколі розібрати на суцвіття, перець очистити від шкірки і нарізати тонкою соломкою. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Часник дрібно нарубати, змішати з соком лимона і оливковим маслом. Нарізану цибулю обсмажити на вершковому маслі до м'якості, додати брокколі, обсмажувати 1 хвилину. Після відправити туди ж перець і стручкову квасолю, смажити ще 1 хвилину. Додати часник в лимонному соку та олії, а через 30 секунд залити яйцями. Коли яйця почнуть застигати, відправити сковороду в розігріту до 180 градусів духовку на 7-10 хвилин. Подавати, посоливши, поперчив і посипавши зеленню.
Йогурт з фруктами і гранолой
Інгредієнти: 2 склянки натурального йогурту, 1 ст. л. цукрової пудри, 2 ч. л. подрібненого мигдалю, 1 склянка граноли, 1 склянку свіжих ягід і фруктів
Приготування: змішайте в мисці натуральний йогурт, цукрову пудру і подрібнений мигдаль. Покладіть 2 ст. л. суміші в креманку або прозорий широкий стакан. Додайте зверху 2 ст. л. граноли і 2 ст. л. будь-яких свіжих сезонних ягід або фруктів за смаком. Повторіть шари в тій же послідовності ще 2 рази: шар йогурту, горіхів, граноли, ягід. Прикрасьте верх кожної порції мигдалем і гілочкою свіжої м'яти. При бажанні додайте мед. Охолодіть в холодильнику і відразу подавайте.
Курячі мафіни з сиром
Інгредієнти: 2 курячі грудки, 1 склянку тертого сиру, 1/2 склянки борошна, 1/2 склянки молока, 2 яйця, 4 ст. л. Сметани, спеції, зелень
Приготування: змішайте тертий сир, молоко, яйця, сметану і спеції. Гарненько перемішайте. Куряче філе відваріть до готовності, наріжте на невеликі кубики. Додайте в суміш з першого кроку курку, подрібнену зелень і борошно. Перемішайте. Отриманою сумішшю наповніть формочки для мафінів. Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів і випікайте 15 хвилин.
Сирники з бананом і медом
Інгредієнти: 200 г сиру, 1 яйце, 1 банан, 3 ст. л. Борошна, ванілін, 3 ст. л. рослинної олії, 2 ст. л. Цукру, сіль, мед
Приготування: Сир, банан, яйце, ванілін, цукор додаємо в блендер і все перемішуємо до однорідної маси. Додаємо 1 ст. л. борошна і все перемішуємо. Таким способом додаємо борошно до тих пір, поки тісто не стане середньої в'язкості. На сковороду наливаємо олію і добре прогріваємо. Столовою ложкою наливаємо тісто потрібної форми на сковороду. Обсмажуємо приблизно 2-3 хвилини на одній стороні, потім перевертаємо на інший і обсмажуємо ще 2-3 хвилини. Подавати сирники краще гарячими, попередньо поливши медом і прикрасивши кружечками банану.
