Одесити готуються відзначати День дині

В цей день в Одесі урочисто відкривається динна ярмарок і проходить безліч конкурсів з поїдання дині.

Диню здавна вирощують на півдні України, люблять її і діти, і дорослі.

Перші історичні згадки про дині налічують 3-4 тис. років. На єгипетських зображеннях жертовних дарів постійно фігурують дині. А це означає, що культура дині вже тоді була відома в долині Нілу. Крім того, через тисячоліття насіння дині були знайдені в гробниці Тутанхамона. З незапам'ятних часів плоди дині культивувалися в Середній Азії (Узбекистан, Таджикистан, Туркменістан), Ірані та Китаї. В Європі диня здобула популярність ще в часи Римської імперії. Згідно арабським легендами райський плід – диню – таємно переправив на Землю один з ангелів, і тим завинив перед Аллахом, за що був вигнаний Всемогутнім з раю. На Сході також вважалося, що тріщини на динній корці є ні чим іншим, як таємними посланнями Аллаха. Адже, подібно до візерунку на подушечках пальців, малюнок на поверхні плоду ніколи не повторюється!

Про користь дині

Диня — це справжнє джерело корисних речовин, від вітамінів і активних сполук меду до дрібних частинок засвоюваного золота! Незважаючи на те, що найбільша масова частка в складі дині – це вода і цукор, корисних елементів в ній також немало.

Плоди дині містять багато аскорбінової і фолієвої кислоти. Аскорбінова кислота, а це всім відомий вітамін С, захищає наш організм від застуд і зміцнює імунітет людини. Фолієва кислота корисна для людей, які страждають недоліком заліза в організмі.

Також диня багата кальцієм, за рахунок чого вона вкрай корисна для зміцнення кісток і зубів. Крім цього до складу дині входить цілий ряд речовин, необхідних організму щодня, серед яких вітаміни групи В, вітамін А, фосфор, хлор та йод, стимулює мозкову діяльність і пам'ять.. Ще одна корисна властивість дині – завдяки високому вмісту води вона добре втамовує спрагу, м'яко діє на шлунково-кишковий тракт, нормалізує водно-сольовий баланс, заспокоює нервову систему.

Обмеження і протипоказання щодо вживання дині

Варто відзначити, що диню краще не змішувати ні з якими іншими продуктами, а їсти її окремо.

Не можна їсти диню відразу після обіду або вечері, оскільки це може викликати неприємну реакцію шлунка. Краще всього почекати пару годин. Неприпустимо поєднання дині з молочними продуктами та алкоголем. Вживати в їжу можна тільки нещодавно нарізану диню, так як в м'якоті досить швидко починають розмножуватися бактерії. Не рекомендується їсти диню при гастриті і виразковій хворобі, суворо протипоказана вона діабетикам. Якщо жінка годує грудьми, вживати диню потрібно помірно і дуже обережно, так як у дітей дуже слабка травна система.

Як вибрати диню

Вибрати стиглу диню нескладно: вона виділяє приємний динний аромат і має важку вагу. Також її стиглість визначають по задній частині, якщо вона має жовтий, а не зелений колір, значить, її можна сміливо купувати, ароматна баштанна культура неодмінно порадує своїм солодким смаком.

Зберігання динь

Нерозрізані дині протягом нетривалого часу можна зберігати в сховищах (на стелажах, у ящиках або підвішеними). Стелажі і ящики застеляють м'якою підстилкою, плоди кладуть в один шар, для нетривалого зберігання температура не відіграє суттєвої ролі, але все ж краще всього плоди зберігаються при температурі +2-4°С і відносній вологості 70-80%.

Для подовження періоду споживання продукції дині, м'якоть її сушать, переробляють на цукати, варення, джем. В такому стані вона може зберігатися і використовуватися протягом року. Однак найбільшу харчову цінність диня має у свіжому вигляді, з тільки їй притаманними смаком і ароматом.