Кажуть, що запивати оселедець молоком категорично не можна, але чи це правда?

Можна оселедець записати молоком?

Що відбувається в шлунку людини, який з'їв спочатку оселедець, а потім запив її молоком?

Шлунок дійсно може не прийняти їжу, якщо такі продукти, як оселедець і молоко, засвоюються по черзі.

“Ця реакція відбувається від того, що молоко, яке потрапило в кислу середу, починає згортатися, тобто перетравлюватися. Але тут до нього приєднується оселедець. А так як цей продукт дуже солоний, то при попаданні в шлунок, він починає тягнути на себе воду, вбираючи її всю. І завдяки цьому молока немає можливості нормально перетравлюватися. Вони з оселедцем збиваються у грудочку, який бродить, але не перетравлюється“, – пояснила фахівець 

Також Олена Єгорова додала, що, потрапивши в кишечник, ця суміш починає його дратувати.

В результаті кишечник намагається позбутися непроханих гостей і запускає активну моторику, завдяки чому оселедець з молоком швидко і неухильно просуваються до виходу“, – зазначила терапевт.

Однак якщо правильно з'єднувати оселедець з молоком, небажаних наслідків не відбудеться. До такого комбінування відноситься вимочування оселедця в молоці.

Проблема виникає, коли ці продукти потрапляють в шлунок по черзі. Не важливо, що ви з'їли першим, молоко або оселедець, вони вже перетравлюються окремо, і порушують процес засвоєння один одного. Якщо вимачиваєте оселедець в молоці, в такому співвідношенні організм з продуктами впорається без наслідків“.