Пісні продукти: що вживати у Великий піст

Щоб брокколі зберегла свій яскравий колір, її потрібно дістати і на хвилину занурити в холодну воду

Найдавніший і найважливіший в християнстві пост – Великий, триває 7 тижнів. Він символізує 40-денний піст Спасителя в пустелі і Страсті Христові, передає Ukr.Media.

Протягом 49 днів посту люди, які вирішили його дотримуватися, їдять пісну їжу за графіком – календарем харчування.
Отже, які продукти можна їсти під час Великого посту:

Свіжі овочі Капуста

Білокачанну капусту в пост тушкують, можна з добавками: – невеликої кількості квашеної капусти; – з морквою, томатною пастою і меленим червоним перцем; – гриби; – чорносливом.
Брокколі

відварюють 5-7 хвилин або тушкують з іншими овочами.
Пекінську

капусту додають у спекотне.
Цвітну

можна їсти відварну, додавати в жарку або підсмажують на олії з додаванням червоного меленого перцю, приправу каррі і товченого часнику.
Брюссельська капуста

дуже ситна і смачна, якщо її просто відварити протягом 4-5 хвилин і відразу ж остудити в холодній воді (щоб капуста зварилася рівномірно, зроби неглибокий хрестоподібний надріз у підстави кожного кочанчика) і подати, полив рослинним маслом і щедро приправивши свіжомеленим чорним перцем і сіллю. І не забувай про кольрабі – з неї виходять не тільки відмінні салати, але і спекотне. Селера відварюють з картоплею і перетворюють в пюре. Також невеликі шматочки тушкують з іншими овочами в рагу. Читай також: Селера: користь і застосування
Стручкова квасоля

до пісного столу потрапляє в замороженому вигляді. Приварений в підсоленій воді протягом 3-4 хвилин, а потім обсмажений на рослинному маслі з тиском часником, вона служить прекрасним основною стравою.
Морква

в поданні не потребує. Однак ми забуваємо, що її можна не просто потерти на тертці і відправити в піджарку з цибулею. Її можна нарізати скибочками по діагоналі, проварити кілька хвилин, а потім, поливши медом, приправивши сіллю, перцем і коріандром і окропивши маслом або маргарином, запекти в духовці. Вийде чудовий глазурований гарнір.

Картопля

в Посаду подають не тільки відвареною або у вигляді прісного пюре. Його смачно запекти з коренеплодами, тушкувати з овочами. Але головне – не боятися експериментів з прянощами.
Гарбуз в Пост

– це і основне блюдо і десерт, і суп. А ще можеш спробувати запекти в гарбузі рисову кашу. Читай також: Запечений гарбуз з цибулею
На жаль, свіжі баклажани, солодкий перець, помідори і кабачки в Пост – не найдоступніші і, що головне, не самі смачні і корисні овочі. Але нечасто, задля різноманітності, не відмовляй собі в них. А щоб зробити смак зимових помідорів, огірків і перцю яскравіше, збризкуй їх ароматними оліями (кукурудзяним, нерафінованою соняшниковою, оливковою, гарбузовим, горіховим) і приправляй прянощами. А ось свіжа зелень на столі в Пост може і повинна бути. І не тільки покупна – виростити цибулю або кріп на підвіконні не становить праці. Листові салати, шпинат, щавель, петрушка, кінза, базилік – комбінуй їх і додавай салати і закуски.
Риба і морепродукти

По строгому канону, протягом Великого Посту є два дні, коли дозволяється вживати рибу: це Благовіщення (7 квітня) та у Вербну Неділю (8 квітня). Думки про те, чи можна вживати морепродукти в цей період, різняться. Одні впевнені, що креветки можна тільки на Благовіщення і Вербну Неділю, інші вважають, що можна вживати їх і в інші дні.
Заготовки Консервовані овочі

– кукурудза, горошок, квасоля у власному соку або в томаті, сочевиця, суміш бобових та овочеві суміші можуть служити як готовим гарніром, так і складовою частиною страви. Солодка консервація – компоти, варення, джеми, конфітюри. Їх можна їсти з чаєм і варити на їх основі киселі, готувати начинку для пирогів і пиріжків.
Солодке Сухофрукти вітаються на пісному столі. Курага, чорнослив, родзинки, фініки, вишня, банани, ананаси, яблука, груші – спробуй їх в якості перекусу, додавай в каші, салати, до тушкованим овочам. Нарешті, вари узвар або кисіль. Читай також: Скидаємо до 1 кг в день на сухофруктах
Свіжі фрукти:

яблука, цитрусові (мандарини, грейпфрути, апельсини, лимони, виноград, журавлина, гранати вживай у сирому вигляді і додавати в салати, другі страви, готуй десерти.
Крім цього можна мармелад, зефір, халву, казинаки, вівсяне печиво, гіркий шоколад без додавання молока, журавлина в цукровій пудрі, льодяники, мед, цукор, рахат-лукум – все це пісні продукти (але на всяк випадок вивчи етикетку). orda