12 січня - Анісіїн день

Чоловіки влаштовували особливу забаву — полювання на кабана, передає Ukr.Media.

Дата за старим стилем: 30 грудня

Цей день отримав назву на честь святої Анісії, жила в 3-4 століттях в Греції. За переказами, її батьки рано померли, залишивши дівчині багато багатств. Анісія роздала всі свої гроші біднякам, а рабів відпустила на волю. Але і після цього вона продовжувала допомагати людям — лікувала хворих, втішала скорботних, дбала про ув'язнених у темниці християн.

Анісію прозвали Желудочницею, оскільки за давнім звичаєм в її день різали свиней і варили тельбух, в тому числі шлунки. А перш ніж ужити нутрощі в їжу, їх використовували для ворожіння: вважалося, що якщо селезінка свині рівна і гладка — то зима буде сувора; якщо шлунок виявився порожнім — холоди триватимуть довго.

Існувало кілька традиційних рецептів приготування шлунків (або, як їх ще називали, кендюхов). Наприклад, їх начиняли грудинкою, цибулею і сіллю, а потім смажили на вогні. Популярний був варений шлунок, також фарширований — але вже м'ясом з голови свині.

Оскільки Анісіїн день — це ще і розпал Святок, то традиції цих двох свят змішалися. Чоловіки влаштовували особливу забаву — полювання на кабана. У разі успіху, вепра несли в село на рогатинах, демонструючи всім жителям. Після цього дівчата приступали до приготування святкових страв.

До цього дня зазвичай посилювався мороз. Тому в народі говорили: «Не проси у Анісії тепла»; «До Анісії холоди прийшли».

До речі, з народним прізвиськом Анісії пов'язане ще одне повір'я, яке дожило до наших днів. Вважається, що ця свята допомагає при хворобах шлунка.