Народне свято «Євтихій Тихий та Ярема Прогоновий» відзначається 19 квітня (за старим стилем - 6 квітня).
Віруючі православної церкви в цей день шанують пам'ять святого Євтихія, архієпископа Константинопольського і мученика Єремії Римського.
Інші назви свята: «День Євтихія», «Євтихій», «Ярема», «День Євтихія та Яреми».
Назви «Тихий» і «Прогоновий» день отримав завдяки прикметі, за якою судили про врожайність хліба. У ньому записано: «Чим тихіше погода, тим вище урожай. Якщо вітер розгулявся - насіння не збереш».
Євтихій народився в селі Божественне Фригийский області. Він виховувався в християнській побожності. У 12 років відправився в Константинополь на навчання, але вибрав для себе шлях ченця. Оселився в монастирі Амасії і прийняв чернецтво. За богоугодне і повну строгих постів життя Євтихія призначили архімандритом. У 552 році він став патріархом. За часів боротьби з інакомисленням за засудження єресі був вислав з Константинополя в Амасійський обитель, де провів 12 років. Про мученика Єремії відомо мало. Про нього є згадка у Папи Римського Григорія Першого. Єремія жив в третьому столітті. Він прийняв мученицьку смерть за часів гонінь на християн.
До 19 квітня зазвичай зацвітають яблуні і з'являються квіти у повислой берези. У фольклорі яблуня завжди була символом дівочої краси і невинності, тому в весільних піснях наречену часто порівнюють з деревом в кольорі. У цей день потрібно було уважити яблуню - вклонитися їй, підперти гілки, щоб вони витримали майбутній урожай, пофарбувати ствол для захисту від шкідливих комах.
Не гріх було скуштувати і мочених яблучок, якщо, звичайно, вони збереглися до весни. Пекли також пироги з яблучною начинкою. У селах дівчата, які мріють вийти заміж в цьому році вважали, що та, яка першою побачить квітку яблуні і принесе її на поріг церкви здобуде вищу благословення вийти заміж по любові, а всіх інших посватав.
На Євтихія зазвичай загадували про врожай гороху. Якщо день видавався тихим, то і врожай обіцяв бути багатим. Горох був відомий на Русі з незапам'ятних часів. Звідси і пішло прислів'я: «Це було ще за царя Гороха», тобто дуже давно. Горох шанувався як символ родючості, здоров'я і довголіття.
В одній з казок цариця ковтає горошину, в результаті чого у неї народжується син-богатир - Покатігорошек. Тому, бажаючи молодим якомога більше дітей, на сільських весіллях нареченого і наречену часто били гороховими батогами.
Горох активно використовувався в народній медицині: їм в основному лікували шкірні захворювання. Щоб позбавити людину від бородавок, лишаїв, мозолів і пики, знахар, читаючи спеціальний змову, торкався горошиною до уражених ділянок шкіри. Потім таку горошину кидали в піч або в колодязь, назавжди позбавляючись від хвороби. Наші предки знали безліч страв з гороху: його їли битим, цеженим, тертим, пряженим (смаженим), Чад (копченим). Готували з гороху юшку, кисіль, пекли пироги з горохової начинкою. З гороху робили навіть сир. Для цього горошини м'яли, довго збивали, підсушували і додавали до них масло.
