Ми їмо їх на сніданок, беремо з собою в дорогу і подаємо гостям на свята. Проте ця універсальна страва має свої правила етикету, які залежать від її виду, розміру та ситуації. Щоб не потрапити в незручне становище на фуршеті чи діловому обіді, варто знати, коли доречно скористатися ножем і виделкою, а коли можна сміливо брати сендвіч руками.
У перекладі з німецької бутерброд (butterbrot) — це хліб з маслом, однак насправді він може бути з чим завгодно — з ковбасою, шинкою, сиром, паштетом, рибою, м'ясом, зеленню, овочами. При цьому бажано, щоб товщина тоста або скибки була не більше 1 см, а начинка не вивалювалася за їхні межі. Коли приготуєте бутерброди, викладіть їх на велике пласке блюдо таким чином, щоб вони не бруднили один одного. Для кожного гостя поставте індивідуальну тарілочку і покладіть серветки на той випадок, якщо вони їстимуть бутерброди руками. Розмір ваших пригощань може бути будь-яким, втім, як і форма, — класичні, закриті, шаровані, канапе зі шпажкою і без. Але врахуйте: у кожного з них свої правила вживання.
Класичний
Якщо вранці ви відрізаєте собі шматок батона, змащуєте його вершковим маслом, покриваєте шматком ковбаси, берете у праву руку і з'їдаєте, запиваючи солодким чаєм, — будь ласка. Але якщо подібний відкритий бутерброд подають у вишуканому ресторані або він має великі розміри та рясну начинку, буде доречно покласти його на тарілку та скористатися ножем і виделкою. Шматочки відрізайте невеликі, щоб вони швидко пережовувалися-проковтувалися і не «роздували» щоки.
Сендвіч і шарова скибка
Закриті бутерброди під назвою «сендвічі» і багатошарові варіанти страви створювалися для того, щоб їх можна було їсти руками, не боячись забруднитися начинкою. Так і вчиняйте — сміливо затискай пальцями фастфуд і відкушуйте його. Тільки пам'ятайте: якщо в начинці є соус, не забувайте користуватися серветкою.
«Бутер» окремо від «брод»
Якщо на столі складові бутерброда лежать окремо один від одного, акуратно покладіть на свою тарілку скибку хліба та бажані інгредієнти. Ножем можна намазати масло, джем або паштет, а виделкою покласти тверді складові — сир, ковбасу, овочі. Зібравши бутерброд, оцініть його розмір та консистенцію. Великі та «неохайні» бутерброди краще їсти за допомогою столових приборів, а невеликі та акуратні можна взяти руками.
На гаряче
З появою мікрохвильових печей гарячі бутерброди стали однією з улюблених страв багатьох. Роблять їх простіше простого — на скибку хліба кладете начинку, закриваєте її шматочком сиру і ставите на пару хвилин у піч — як тільки верхній інгредієнт розплавиться, страва готова. Спосіб вживання залежить від типу гарячого бутерброда. Якщо це відкритий бутерброд із розплавленим сиром та соковитою начинкою, то ніж та виделка будуть доречними, щоб не забруднитися. Водночас паніні чи закриті гарячі сендвічі зазвичай їдять руками.
Канапе
Чудовим варіантом для фуршетів є маленькі канапе, які можна з'їсти всього за 1-2 прийоми. Вони бувають класичними, коли на невеликій скибці хліба розміщується м'яка начинка типу ікри, паштету або джему, і на шпажці — у цьому випадку хліб зовсім крихітний, а добавки використовуються тверді (сир, оливки, чері, шинка). Їдять дрібні бутерброди руками, тримаючись пальцями за нижній шар канапе або за шпажку.
